蘑菇青菜肉汤面的做法大全家常做法(青菜蘑菇肉丝面的做法)

青菜蘑菇肉丝面的做法

准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个

准备辅助食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油

制作过程：

第一步：备好食材

第二步：白菜叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）

第三步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下3克葱花炝锅

第四步：放入控干水份的白菜丝翻炒

第五步：待白菜丝打蔫，加入清水。水快要烧开，开始冒泡，放入挂面条。加2克盐

第六步：改最小火，盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型，开中火，煮5分钟关火。 荷包蛋成型不散的小窍门：在磕入鸡蛋之前放少许盐，改最小火，磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟，定型后再开中火煮（荷包蛋的技巧）

第七步：另起一炒锅烧热，放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色，加入味极鲜酱油

第八步：加入3克盐调味，炒匀后关火

第九步：香喷喷的肉丝面就做好了，可以直接拌入，也可以直接浇卤。

青菜蘑菇肉片汤的做法窍门

用料

油菜 适量香菇 适量

葱姜末 适量 水淀粉 适量 

生抽 适量 蚝油 适量 

鸡精，盐 少许， 糖 少许，香油 少许 

做法

1.油菜清洗用水泡一下

2.香菇泡发切半，葱姜切末

3.锅里放入水，加点盐和油烧开后，放入油菜焯水

4.之后捞出过凉水，并沥干水份，摆入盘中

5.锅烧热后放入适量油，加入葱姜末爆香

6.放入香菇翻炒出香味

7.倒入生抽蚝油

8.加入适量水，放入盐，鸡精，糖烧开

9.淋入水淀粉，倒入香油关火即可

10.把浓汁淋到油菜上即可

青菜蘑菇肉丝面的做法大全

食材准备

猪血一块、里脊肉一块，鸡蛋一个、面条一把、青菜几片

做法

1️⃣里脊肉切丝用生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟

2️⃣猪血切丁，锅中热少许油加一茶匙五香粉炒香，再加一勺蚝油炝锅翻炒，接着加一碗清水，水烧至微热时打入一个荷包蛋，加盖焖煮至定型

3️⃣水开后下入猪血和姜片煮两分钟，猪血下入后会煮出一些浮沫，用勺子撇清即可，两分钟后调下入肉丝划散，煮至变色后开始调味：一勺鲜鸡汁、适量盐、一茶匙白胡椒粉，再煮10秒左右关火

4️⃣另起锅煮面，将煮好的面和青菜捞入碗中，加入煮好的猪血肉丝汤，撒葱花即可

蘑菇肉青菜的做法大全家常

用料

鲜蘑菇

上海青

盐，酱油，蒜

蘑菇炒青菜的做法步骤

步骤 1

上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片

步骤 2

炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

步骤 3

改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘。

青菜蘑菇炒肉丝

冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。

蘑菇青菜肉丝汤怎么做

香菇青菜瘦肉汤 主料 香菇适量 青菜适量 瘦肉适量 辅料 生粉适量 盐适量 鸡精适量 步骤一 把香菇和瘦肉切成片， 步骤二 青菜择好，切成段 步骤三 把水烧开，放入香菇，青菜 步骤四 再放入瘦肉，加盐和鸡精调味