家常土豆片的做法(怎样炒土豆片好吃又简单)
家常土豆片的做法
1.准备好所需材料,土豆去皮洗净、白菜投洗干净,沥净水分。
2.把土豆切成厚薄均匀一些的片,放在清水中投洗一遍,洗去表面的淀粉,这样土豆片就不会氧化,颜色变黑。
3.把白菜片成片,白菜片成片比较容易入味。
4.锅加水烧开,下入土豆片焯水,将土豆片炒至断生,将土豆片捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒爆香。
6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒至稍变软,淋入生抽,几滴米醋翻炒均匀。
7.下入土豆片,加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出转盘即可。
怎样炒土豆片好吃又简单
酸辣土豆丝:先将土豆去皮洗净,切成丝,将切好的土豆丝放在水盆里,防止土豆变黑。青红椒洗净去筋膜,切丝备用。
锅内放入适量清水,烧开后放入2克盐,在放入切好的土豆丝,焯水捞出,过下凉水备用。
葱姜蒜洗净,蒜切成末,葱姜切成片,剁椒切成末备用。
锅内加入20克色拉油,大火烧至七成热,下葱姜蒜各10克,泡椒末10克,煸炒出香味,将青红椒丝放入,炒半分钟,然后放入焯好的土豆丝,大火爆炒,再放盐3克,味精3克,白醋15克,鸡粉3克,继续大火翻炒2分钟,放入5克香油出锅即可。
煎土豆片的做法简单好吃
1、先把洗干净的两个土豆切成片,切的薄一些更容易蒸熟,放在盘子中,开锅以后再放入锅里,蒸15分钟,蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下,如果非常轻松就能扎透,说明土豆已经熟了,不熟的话很不容易压成泥。
2、趁这个时间准备一下配菜,青椒清洗干净,去掉把,去掉籽,切成丁放入碗中备用。
3、胡萝卜去掉皮,擦成丝,然后再剁碎放入碗中备用。
4、土豆熟透把它取出来,用擀面杖的一端把它捣碎成泥。
5、然后加入200克面粉,再放入青椒丁,胡萝卜丁,加入一勺盐,一勺胡椒粉,200克面粉,全部做好,用筷子搅拌均匀,然后用手和成一个光滑的面团。
6、从面团里面抓取适当的量,放在手中团成圆形的小球,放入盘中。
7、做好了以后就用手把小球按扁,这样一个土豆饼生胚就做好了。
8、不粘锅里刷上均匀的一层油,把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软,所以全程不要开大火,保持小火慢慢烙即可。
9、煎两分钟以后就翻一下面,继续煎两分钟,再翻面,因为面太软,翻的时候要轻轻的,不要把它翻散,如果觉得太软,可以多放一点面粉,这样做出来饼就变得硬一些啦。
10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦,把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了,外面是很酥脆的,里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜,蔬菜的香味也很浓,里面也非常软,喜欢的赶紧做来试一下吧。
干土豆片的家常做法是什么
准备土豆三个去皮,切厚片装碗中,用水把淀粉洗掉,备用。
2
配料:芹菜切段,备用,洋葱切粗条,料头:川椒切丁,干锅多放蒜,备用,适量辣酱,一勺老干妈豆鼓酱,适量蚝油。
3
锅烧油,五成油温,下入土豆,刚入锅别碰,定型以后再打散,炸熟捞出,锅多留底油放入料头,炒出红油,放配料,把料头炒熟,烹入酱油,放入土豆,翻动几下防止锅底糊,配料:味精,鸡精,白糖,撒上熟芝麻,大火翻炒均匀即可。
家常土豆片的做法简单
做法
1、将马铃薯和胡萝卜刨成丝,葱切葱花,辣椒去籽后切成切碎。马铃薯切丝后可以泡水把多余淀粉洗掉,记得要沥干。
2、沥干的马铃薯丝+胡萝卜丝+葱花+白胡椒盐+辣椒丝+盐+一匙香油+面粉,放在大碗里全部拌匀,让每根马铃薯都沾上面粉,如果太干可以加一点点水
3、不沾锅热油锅,将那一坨拌好的马铃薯丝团铺平,用锅铲塑形成圆型煎饼状。转中小火,盖锅盖,煎4-5分钟到底下那面呈现金黄焦脆状。确定成型后,直接甩锅翻面 (这步很考验甩锅技术,因为饼较大用锅铲翻容易破掉,诀窍就是抛高一点..)
4、翻面后一样盖锅盖,中小火煎4-5分钟至金黄焦脆即可。趁热切成块就能上桌啰~
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