高压锅毛笋的家常做法(高笋高压锅要煮多久才熟)

高笋高压锅要煮多久才熟

红烧板栗

食材：板栗400克 茭白200克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣 花椒1克

步骤：

1.板栗洗净沥干水分，茭白切滚刀块，红椒去蒂去籽，切小块。姜1块片，蒜2瓣切片

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用

3.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油，加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量烧开后换小火焖煮3分钟。加入茭白、红椒继续焖2分钟。大火收汁后即可出锅

笋能用高压锅吗

方法步骤

1.水温控制

在泡发笋干的时候，如果取冷水来泡发一般不是很容易煮烂，我们可以在泡的时候选用开水，开水泡笋干，可以让笋干更快的吸水涨开，更容易泡软，也更容易切成笋丝，炒菜过程中也更容易煮得烂。

2.泡发时长的控制

笋干因为过于干燥，几乎是不含水的竹笋，所以在泡的过程中一定不要求快，哪怕你用的是开水，我们要求最少要泡一个晚上，如果感觉还是没泡到位，那就泡它二十四小时，让笋干充分吸收水分变软，这样更容易烧炒。

3.换水次数的控制

当我们把笋干扔到水里浸泡的时候，并不是自始至终都是那一盘水，时间久了水会变味，我们要求在泡发的过程中最少要换三次水，最好每次都换开水，当然如果感觉已经泡软，换冷水也是可以的。

4.高压处理

对于特别干燥的笋干，如果想早点泡软，可以先放到高压锅内加水压上十来分钟，这样更有利于笋干吸水，然后再放到盆里用水浸泡，时间还是以二十四小时为准，换水次数同样是三次。

5.文火煮

除了用高压锅来处理，还有一种方法就是在泡发前或者是后，把笋干放到锅内用文火煮一下，泡发的时间按上面的方法，泡上二十四小时，换三次水，炒前先用文火煮一下再炒。

6.煲汤

还有一种很好的吃笋干的方法，在我们泡发一天时间后，如果还不是很烂，我们可以直接用笋干来炖汤，炖汤时间相对长一点，可以慢慢炖，一直到炖烂再吃，这样可以省掉很多事。

竹笋 高压锅

    春天悄然声息滴就过去了，但我的冰箱里还留有些许春天影子，其中最显眼滴莫过于笋了，为了便于保存，除了晒成笋干，还有水煮过冰着，这样想什么时候吃都成。材料：冻雷笋、排骨

做法：1、冻雷笋室温解冻。

      2、排骨入锅焯去血水。

      3、雷笋切成小段备用。

      4、热锅冷油下雷笋稍炒，炒时调入适量料酒、醋、盐、糖。

      5、将焯掉血水的排骨、炒过的笋倒入高压锅，加入适量水。

      6、上汽后中火炖15分钟即可。

高笋需要煮多久

　　2、吃竹笋的时候，把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜的话，不容易嚼烂。剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，如果能够掐动的话是可以吃的。新鲜高笋l0kg，食盐lkg,红糖200g，干红辣椒200g，一等老盐水10kg,香料包一个，白酒120g。工艺流程:原料处理—泡制—成品操作要点:(1)原料处理将高笋去掉老皮和粗老部分，洗净，腌制3-4天后捞起，晾干附着的水分。

  (2)泡制将各料调匀装人坛内，放人高笋及香料包，用蔑片卡紧，盖上坛盖，添足坛沿水，泡制7天即可。产品特..

高笋高压锅要煮多久才熟透

食材用料

排骨 500克，豆参 100克，山药 300克，木耳 10朵，茭白 1根

豆参烧排骨的做法步骤：

步骤 1

豆参用食用碱洗净，山药削皮洗净切段，木耳泡发洗净，茭白洗净切斜刀块，排骨焯水待用。

步骤 2

排骨倒入高压锅，加料酒，醋，葱，姜，水，烧至放气可以打开锅盖。

步骤 3

将烧好的排骨倒入砂锅，加入山药，茭白，木耳，烧至山药熟了，加豆参，烧开焖三分钟，加盐出锅，最后放点胡椒粉即可

笋高压锅要压几分钟

鲜笋可以用高压锅压15分钟就熟了。竹笋在煮之前最好先焯水5分钟，然后捞出放入高压锅开始炖煮。鲜竹笋可以与鸡块一起煮炖，方法是将鸡块用生姜炒一遍，一起放入高压锅，在放入料酒、盐、姜片、干辣椒和葱一同放入高压锅中压15分钟即可。