虾仁肉包子家常做法大全图解(虾仁肉包子的做法)

虾仁肉包子的做法

热量200大卡

做法

1

准备材料备用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机

2

和成面团后， 放在温暖处发酵，细香葱洗净，切碎

3

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀

4

鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾

5

面团发酵到两倍大，取出，充分揉匀后，切成均匀的小剂子

6

取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁

7

均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯

8

生坯 放入笼内醒发10分钟

9

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

虾仁包子馅的做法大全的做法窍门

加入鸡粉耗油盐少许海鲜酱油

虾仁肉包子的做法大全

1、香菇鸡肉馅饺子做法

原料：鸡肉300g，香菇200g，葱，姜，豆油，盐，味精。

做法：

①将香菇洗净切碎，和面醒15分钟，将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味。将香菇放入肉馅中拌匀。

②擀饺子皮备用，将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可。

2、芹菜猪肉馅饺子做法

原料：猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面。

做法：

①将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

②芹菜洗净，将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分，放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿。

③将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，剂子撒上一层薄面，用手压扁。用擀面杖擀好饺子皮。将馅料放入皮中，对边捏合。两边分别捏合，饺子包好了。下水煮，滚三滚就可以了。

3、黄瓜虾仁馅饺子做法

原料：面粉200g，虾10只，黄瓜200g，香油，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋1个。

做法：

①将虾去头、去皮、去虾线切碎。黄瓜擦成丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼。将鸡蛋切碎。将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

②将面粉和成面团，醒发10分钟。将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆。擀成圆片。在圆片上放入馅，包成饺子，锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。

夏天用凉水和面，冬天用温水和面。因为是煮饺子，所以面要和的硬一点。

虾仁肉馅包子的做法

【韭菜鸡蛋虾仁馅包子】

所需食材：

普通面粉   500克 ，温水   270克左右 ，酵母   5克，韭菜   380克，大虾   350克， 鸡蛋   3个 ，料酒   10克 ，盐   5克 鸡精   1克 ，黑胡椒粉    0.3克 ，香油    10克 ，食用油   50克

制作步骤：

1.酵母中加入50克左右的温水，搅拌均匀静置3-5分钟待其溶解。

2.在普通面粉中加入酵母水和剩余的温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

3.利用面团发酵的时间来调馅料：锅中倒适量食用油烧热，鸡蛋搅打均匀倒进锅中炒成小块关火晾凉。

4.大虾去壳取出虾仁切丁，一个大虾仁切三小段，别切太碎。然后加入料酒、1克盐、鸡精和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

5.韭菜提前摘洗出来沥干水分，切碎后与鸡蛋混合，先加入香油和食用油拌匀，再把剩下的4克盐放进去搅拌均匀。

6.放入腌制好的虾仁混合拌匀，馅料就调好了。

7.待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就发酵好了。

8.取出面团充分揉匀排气，搓成长条状切割成大小均匀的面剂子，用掌根按扁。

9.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。

10.取适量馅料放到饼皮中，沿着边缘捏出褶皱直至收口封严。

11.将所有包子包好排放蒸笼内，继续放温暖处醒发至体积明显增大。

12.冷水上锅开大火，水开后计时蒸10-12分钟，具体时间根据包子的大小而定。

13.暄软又鲜美的韭菜鸡蛋虾仁馅包子就做好了。

小贴士：

韭菜洗净后一定要控干多余水分，调馅时先加食用油最后放盐，这样馅料就不会水塌塌的了。直接用虾仁也可以，我觉得大虾剥出的虾仁味道更好一些。

虾仁包子馅的做法大全的做法

如下：

步骤 1

1.把圆白菜包去外皮去根，切4瓣用水清洗干净，黑木耳泡发好，洗干净，剪去根部，虾去头，去壳，去除虾线，如果虾个头大切丁，小的话不用切。锅里倒油把鸡蛋炒熟，弄碎。虾丁过油炒下去腥。

步骤 2

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圆白菜掰小块放料理机，打碎，几下就好不用特碎，用盐杀出汤汁。黑木耳也打碎。天热，料理机真是快捷，很好用！夏天吃馅不犯愁！

步骤 3

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用屉布攥出汤水，用力，很好挤。

步骤 4

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把花生油放锅里加热，刚刚冒点烟，关火晾凉，拌馅:攥干的圆白菜，木耳，鸡蛋碎，虾仁，放熟花生油，美极鲜味汁，盐调好味，可以尝下咸淡。

步骤 5

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切块面，搓成长条，用刀切大小一样的段，沾薄面压扁，用擀面棍擀成圆皮，开包吧！一个人忙坏了，包好忘记照相了。😓

步骤 6

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锅里烧水，水多些，滚开后，加些盐，下饺子煮，别粘锅，轻轻用漏勺推动，搅动，水滚开压一碗凉水，一般煮肉馅饺子是开三次压三碗凉水，熟了出锅。素馅我就压两次，因为馅都炒过了，很好熟。

步骤 7

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捞出，放篦子上控干水，再捡到盘子里，拍点蒜末倒些醋，大口大口吃吧！虽然是素的别提多香了！好吃的停不下来，老公说吃撑了😁

步骤 8

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看，每个饺子咬开都有虾仁，好吃！

虾仁包子馅的最佳配方

主料 白菜500g 木耳100g 干虾仁100g

面粉500g

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 五香粉适量 味素适量 火腿肠少许 姜1块 大葱2颗

牛奶适量 酵母适量

1.准备食材：面粉、牛奶、稀释融化的酵母。

2.将牛奶酵母倒入面粉里和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

3.2、准备食材：白菜、木耳、干虾仁、大葱和姜。

4.将白菜想切成丝。

5.在将白菜切成碎粒，加一小勺盐在剁成细碎粒。

6.用清水将剁好的白菜洗净过一遍，然后攥干水分备用。

7.江大葱和姜剁成细碎粒。

8.木耳剁成细碎粒。

9.干虾仁用清水洗一下，也剁成细碎粒，放到容器里。

10.放入油、香油、生抽、五香粉。

11.充分拌均匀。

12.再将去除水分的白菜放入盆里。

13.搅拌均匀

14.取出发好的面团，排出气体，揉成光滑的面团。

15.将面团分成若干的小剂子。

16.将挤子按扁。

17.擀成圆片。

18.放入馅料。

19.包成包子的形状。

20.依次将全部包好，（因为是素馅，为了更好吃一点，正好厨房有一根火腿肠，就顺便切了一点小粒，放在包子的收口处点缀，使给子增加一丝丝了美感）

22.将包子放入电饼铛内煎至。

23.放入适量的水，盖盖焖至熟透即可。

24.包子煎好即可出炉。

25.素馅水煎包好好吃哟。

虾仁肉包子的做法窍门

澄面就是小麦淀粉。完全没用筋性。烫面制作出的成品会是透明的。 广东用得较多。水晶烧卖，水晶虾饺等等。

澄面的制作方法就是，把面粉放在碗里，往里面加开水，加一点搅拌下，加一点搅拌下，直到面都变成有点透明的感觉，这样的面蒸点心，会有透明的效果，而且可以很薄。

不要用你说的酵母没用的 再加做用一般的富强粉就OK了。

水晶虾包的陷 虾仁，肉末，玉米粒，生粉，盐，糖，酒，拌匀，我不知道你做的具体量，你自己琢磨着加味别太咸，要是咸了就在做点粥:-) 虾和肉玉米的比例6：3：1 肉包子馅 猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、盐、味精（鸡精）搅匀即可 因为皮是熟的包子上屉蒸4~5分钟就行了被时间太长一定要等锅里水开了在放你要蒸的东西 我上面说的东西都不要包太大有三个可乐瓶盖大就行了。