小炒汤的家常做法大全家常做法大全(炒小汤圆的做法大全窍门)

炒小汤圆的做法大全窍门

糖炒汤圆/糖不甩

用料

糯米粉 一袋

水 适量

红糖 适量

糖炒汤圆/糖不甩的做法

糯米粉加适量水捏起来湿湿的然后柔团

把糯米团分成一颗颗小圆子，两只手搓一搓就好啦！建议把揉好的小圆子放在湿布上那样不会粘。

水烧开放入汤圆，记住要水滚不然会散掉！然后要一边搅开水一边下圆子，这样不会粘锅哦！等待圆子浮起来捞起来放在一盆凉水里！

锅烧热加入适量红糖，等糖化了加一点点水，这里记得关小火以免糖焦了！然后下凉好的圆子连续翻炒等待糖都裹在圆子上，糖汁都收的八成干就可以啦……不要全干哦不然会焦了……

炒小汤圆的做法大全窍门图片

1.热锅起油，烧到六成热，将芝麻汤圆放在漏勺上过油，六七秒后拿起漏勺，稍稍抖散；

2.抖散后将汤圆滑入锅中，关火，利用油的余温炸汤圆。几分钟后，待汤圆全部浮在表面；

3.热锅起油，下芽菜、白芝麻炒香；

4.将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀；

5.整个过程要一气呵成，趁热快食，这样汤圆才不会粘连，吃起来外酥内嫩，咸甜交织，奇妙又惊喜！

小炒汤圆哪里的特色菜

南方吃汤圆，北方吃饺子。正月十五是中华民族的传统节日元宵节。元宵节这一天南北方习俗略有不同，北方多为吃饺子，南方多为吃汤圆。汤圆寓意团团圆圆。南北方过节的时辰也不同，南方多为晚上过节，北方多为中午过节。有的地方元宵会食用糍粑。

炒小汤圆的做法视频

食材:糯米粉 适量、猪肉泥 适量、香葱 适量、红糖 适量

方法/步骤:

1.备好糯米粉

2.猪肉剁成肉泥，香葱切段；

3.备好的糯米粉装大盆里，放进肉泥，葱末，红糖水揉匀。

4.将揉好的汤圆做成汤圆，做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟。

5.将红糖切碎，锅移火上开小火，倒一点食用油或清水，再将红糖放进锅里，将糖烧成糖汁。

6.再倒时冷却好的汤圆翻炒，炒至红糖完全融和到汤圆里即可出锅。

炒小汤圆的做法大全窍门是什么

主料：

糯米粉适量，鸡蛋适量，猪肉适量，虾干适量，绿豆芽适量，包菜适量，香菇适量，冬笋适量

辅料：

料酒适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1.准备好所需食材

2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3.包菜清净后撕成小块

4.绿豆芽和虾干洗净备用

5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用

6.糯米粉内慢慢加入热水，揉成不粘手面团

7.案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

8.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

9.平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

10.一面煎黄后再煎另一面

11.将煎好的糯米汤圆取出放一边备用

12.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

13.大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

14.再加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入适量料酒

15.翻炒均匀后加入包菜，炒至菜色变绿后加入适量盐

16.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

17.加入绿豆芽一起炒，加入蛋丝

18.出锅前加入少许鸡精

19.盛出趁热食用