瘦肉花胶的做法大全家常(瘦肉炖花胶的营养价值)

瘦肉炖花胶的营养价值

用料

本港赤嘴 1 片

豆仁胶 约20 头

瘦肉 约500 克

红枣 约10颗

枸杞 抓一小把

当归 10克

党参 10克

黄芪 10克

陈皮 一瓣

做法步骤

步骤 1

把鱼胶放进冷水里，泡两个小时，泡到可以轻松的把鱼胶对折

步骤 2

准备一锅热水，把花胶丢进去水里煮3分钟左右，花胶煮软了趁热马上丢尽准备好的冷水里，这样胶质就不会流失，我试过等花胶冷却再丢进去冷水里，水里也会有胶质。所以得趁热丢进去冷水。这一步我忘记拍照，下次补上。

步骤 3

这次这个泡出来比之前的美，放手里细细观察了很久，这纹路看着就舒服

步骤 4

泡出来肉厚了很多。

步骤 5

剪小块的赤嘴和豆仁胶，豆仁是属于小品种的鱼胶，所以我没有泡发，直接用清水泡1个小时就ok啦。

步骤 6

最后把汤料丢进去炖盅里，炖一个半小时即可

瘦肉炖花胶汤的功效

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

花胶5条 瘦肉几小块

红枣去核几颗 桂圆少许

枸杞少许

辅料

盐半勺 姜片5片

花胶瘦肉炖汤的做法步骤

1. 花胶浸泡约1小时，后洗净，切成小段

2. 瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料

3. 所有材料放入炖盅

4. 放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐

5. 炖好了，香喷喷的！

瘦肉炖花胶的营养价值及功效

花胶乌鸡汤

食材：乌鸡半只，猪展肉150克，花胶3条，陈皮一片、瑶柱10颗、玉竹15克、淮山20克，红枣5颗，枸杞适量

做法：

1.提前泡发好的花胶切段；

2.乌鸡洗净放入锅中，加入适量水，料酒和生姜大火烧开煮2分钟；

3.猪展肉洗干净，切块；

4.瑶柱，玉竹，淮山，陈皮洗干净；

5.全部材料放入汤锅，加入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时；

6.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可；

花胶乌鸡汤可以补血、美容养颜、抗衰老，补充人体的胶原蛋白，营养丰富。

瘦肉炖花胶的做法大全窍门

用料

北海老鱼胶 30克

海马 1公1母

老母鸡 200克

红枣 25克

枸杞子 5克

鱼胶煲汤最佳做法

1、红枣和枸杞洗干净，海马泡水5分钟，老鱼胶用开水烫洗，不用泡，鱼胶一泡软营养就跑了

2、所有食材一起下电炖锅，炖2小时

3、下盐出锅，老鱼胶本身是没有腥味的，红枣和枸杞子一起也是去腥的，所以不用下姜，吃肉喝汤，海马直接挑掉就好

瘦肉炖花胶的功效

花胶要提前泡发好，瘦肉切片，太子参洗干净，一起放进锅里加水煲就行。

瘦肉炖花胶的做法大全

1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

2、瘦肉切成薄片洗净备用，枸杞洗净备用，花胶洗净用清水浸泡六小时以上

3、把瘦肉、花胶、枸杞放入炖盅里，加入适量的清水，没过食材即可

4、盖上盖子，放入炖锅里，按“炖煮”键，3小时，炖煮至自动跳转到保温即可

5、取出晾温即可食用

瘦肉花胶汤的配料窍门

买瘦肉炖鱼胶最后买猪的前腿肉，靠煮心的位置，这个地方的肉最好，经常跳动，肉也不渣。

瘦肉炖花胶还放哪些材料

鱼胶莲子百合汤

材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。

做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟。提前5分钟加入适量冰糖就可以了。

3/5

鱼胶瑶柱瘦肉汤

材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片

做法：鱼胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2000毫升煲1个半小时。

4/5

鱼胶牛奶冻

材料：鱼胶、牛奶、冰糖

做法：用小刷子将鱼胶洗干净，泡2个小时；2、鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意一定要买隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑；炖好后可以加冰糖调味，自己边试边下，找到自己喜欢的甜度；放入冰箱保鲜层就可以了，2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦，口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋，鱼胶有丰富的胶原蛋白，放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢。