尖椒干豆腐东北家常做法大全集(东北家常菜尖椒干豆腐)

东北家常菜尖椒干豆腐

东北干豆腐的做法: 　　主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克　　辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克　　调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量　　做法：　　

1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。　　

2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。　　特点：此菜色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻。　　

尖椒干豆腐的正宗做法视频窍门

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

尖椒干豆腐的东北家常做法

主料

干豆腐200g，五花肉100g，尖椒一个

辅料

红椒适量，蒜适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，水淀粉适量，味精适量，花椒面少许

做法步骤：

1. 干豆腐先切条

2. 再切菱形块

3. 锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用

4. 尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末

5. 肉切片

6. 锅烧热入油烧热下入肉煸出油

7. 煸至微黄加入一半蒜末煸香

8. 加入生抽和老抽，花椒面，调味

9. 加入干豆腐翻炒

10. 加入尖椒和红椒翻炒均匀

11. 勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成

东北菜尖椒干豆腐怎么做

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

尖椒干豆腐的东北做法

用料豆腐皮 2张辣妹子尖椒 3个盐 3克味精 5克鸡粉 5克清汤 50克猪油 25克葱 适量姜 5片蒜 3瓣小苏打 5克调料油 20克

正宗东北尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

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干豆腐切1.5厘米条备用

步骤 2

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辣妹子切滚刀（正宗不放肉）

步骤 3

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水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）

步骤 4

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准备好猪油丶清汤

步骤 5

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勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜

步骤 6

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放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精

步骤 7

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放辣妹子炖2分钟

步骤 8

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放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅

东北菜:“尖椒干豆腐”做法简单又美味,10分钟就出锅

食材；干豆皮180克、青椒2个、油适量、盐适量、醋1勺、白糖4克、生抽1勺。

做法：

1.干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。

2.锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。

3.豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。青椒去蒂洗干净，再切成细丝。

4.锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。

5.放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。

6.倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

东北的尖椒干豆腐的做法的视频

东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！

分享一个尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。

2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。

3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟。

4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！

下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。

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