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金针菇拌的做法大全家常(金针菇怎么拌好吃啊)

2023-02-24 16:20:08饮食小常识1

金针菇怎么拌好吃啊

凉拌金针菇是一道简单好吃的菜。

我们首先需要准备以下食材:

金针菇250克,青椒1个,小米椒5个,生抽1汤匙,蒜末适量,食盐1茶匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙

第一步:处理食材,将金针菇切去根部,再用手撕开备用;接着将青椒和小米椒去头去蒂,然后再切成丝备用

第二步:起锅加入大量清水煮沸,水开后加入1小勺食油,然后将金针菇倒入锅中焯水,金针菇断生后捞出沥干水分,然后装到个较大的汤盘里

第三步:接着我们加入青红辣椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙的花椒油,加入准备好的蒜苗,加入1汤匙的陈醋,然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟!

最后就可以摆盘上桌了!

金针菇怎么拌最好吃

配料:

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤:

1.金针菇去蒂后撕开。

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水(用凉白开或者净水)。

3.沥干水分摆入盘中。

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末,关火或者小火炒香。

5.倒入碗中,加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

6.浇在金针菇上拌匀即可。

7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

烹饪小贴士:

1、凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。

2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。,配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙,掌握好氽烫的时间,金针菇在热水的时间在30秒,最多不能超过1分钟,这样做出来的金针菇好吃不塞牙!

金针菇咋拌好吃

准备以下食材:

金针菇250克,青椒1个,小米椒5个,生抽1汤匙,蒜末适量,食盐1茶匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙

第一步:处理食材,将金针菇切去根部,再用手撕开备用;接着将青椒和小米椒去头去蒂,然后再切成丝备用

第二步:起锅加入大量清水煮沸,水开后加入1小勺食油,然后将金针菇倒入锅中焯水,金针菇断生后捞出沥干水分,然后装到个较大的汤盘里

第三步:接着我们加入青红辣椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙的花椒油,加入准备好的蒜苗,加入1汤匙的陈醋,然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟!

金针菇怎么拌好吃啊窍门

准备金针菇一把,切去根部,一撮一撮地撕开。

蒜苗3—5根,切成4厘米左右的段,胡萝卜半个,切成细丝。

大蒜一小把,拍扁之后切成碎沫,尽量切碎成蒜泥。

2.下面开始焯水

锅中烧开水,水开之后,倒入准备好的金针菇,胡萝卜丝,蒜苗,焯水1分钟即可捞出。

倒在盛有凉水的盆中,然后用漏勺使劲甩去水分。

3.下面开始制作

准备一个盆,盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油,最后加一勺开水搅拌均匀,充分地化开调料。

倒入焯过水的金针菇,胡萝卜,蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。

好了,一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。

金针菇拌什么好吃窍门

1. 金针菇切去根部 ;

2. 放水里清洗干净,红椒切丝;

3. 烧一锅开水,放进金针菇和红椒丝; 

4. 放盐; 

5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;

6. 加入杏仁油; 鸡精;陈醋;

7.用筷子拌匀即可。

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