肉末炒嫩豆芽做法大全家常(肉末炒黄豆芽的家常做法)
肉末炒黄豆芽的家常做法
食材:豆芽一斤、瘦肉一块、生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺。
做法是:
1.把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。
2.大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段,然后分别装盘 。
3.炒锅放一勺油烧热,把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来,放入一勺香醋,大火炒蔫,但是不要炒得时间太久,差不多1分钟左右,然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。
4.重新起锅,放一勺油烧热至冒烟,然后倒出来,重新放入一勺冷油,把肉丝倒入锅中,同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中,迅速滑散、炒出香味。
5.肉丝稍微炒至变色,倒入豆芽,同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。
6.豆芽和肉丝翻炒均匀,倒入蒜末和香菜段,同时放入生抽2勺、香醋2勺,大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。
肉片炒黄豆芽的做法
瘦肉黄豆芽汤菜
简单
主料
瘦肉适量
黄豆芽适量
辅料
葱花适量
姜适量
瘦肉黄豆芽汤菜的做法步骤
1.瘦肉洗净切片备用
2.黄豆芽洗净
3.姜拍扁
4.锅子清水放入肉片和姜
5.撇去浮沫
6.水开后加入黄豆芽
7.煮40分钟后加入葱花调味即可
肉末炒豆芽图片
我来教大家做一道最最最家常豆芽炒肉,简单美味。
这里我选的是黑豆芽,具体原因是因为我吃着黄豆芽有一股烂味。而黑豆芽碰到肉香会使它的香味再提升一个档次。
准备猪肉里脊半斤,黑豆芽一斤半。味精,老抽少许,生姜,八角茴香。
先把猪肉切片,豆芽洗净,尽量多的吧豆皮去掉。然后炖肉。
起锅烧油,放入姜茴香,花椒爆香。放入切好的肉片儿倒入少量老抽,倒水没过肉,盖盖,直到冒气。
下面,放入食盐,味精,继续炖煮,当水收到差不多时放入黑豆芽。
再次放入食盐,翻炒,翻炒均匀盖盖闷炒5分钟。基本上就好了,这样一道简单而又好吃,香气四漫的豆芽炒肉就完成了。三个馒头不够吃。
黄豆芽炒肉末怎么做好吃
主料2人份
黄豆芽500克
辅料
青蒜50克 红椒1个 食盐4克 料酒适量 味精2克 花椒适量 葱5克 姜5克 香油少许 植物油适量
步骤1
黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花
步骤2
锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
步骤3
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
步骤4
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
步骤5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
肉炒黄豆芽的做法大全家常窍门
首先提前把粉条放倒水里泡软,把五花肉切成小块,炒锅里倒油后油热把肉倒进去使劲炒,然后倒老抽,生抽,蚝油,五香粉之类的调料,倒水顿一顿,一直炒到肉熟,把泡好的粉条和豆芽放到炒锅里,搅拌炒至炒熟放点食盐,然后出锅倒到盘子里撒点香菜,一道美味佳肴上桌。
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