酱青椒的做法大全家常做法大全(酱青椒的家常做法大全窍门)

酱青椒的家常做法大全窍门

、用新鲜辣椒做辣椒酱时，要准备新鲜红辣椒一千克，大蒜两头，生姜一大块儿，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些，另外还要准备一个干净的玻璃瓶。

2、把新鲜辣椒用清水洗净以后，晾干表面水分，然后再把它的蒂去掉，大蒜去皮以后清洗干净，去掉水分以后剁成蒜蓉，把辣椒切成段儿以后，放在料理机中，搅碎成泥状。

3、把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入准备好的蒜蓉，再放入准备好的食用盐，白糖和白醋，然后用干净的筷子把它们调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以

酱青椒的家常做法大全窍门是什么

食材:辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克。

做法:把辣椒洗净晾干水分备用。

辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。

蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用,苹果，梨，洋葱洗净晾干水分备用。

准备好黄豆酱，蜂蜜备用。

蒜瓣和洋葱切碎备用,苹果和梨用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用,加上蜂蜜，黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起用手搅拌均匀备用,找一个干净密封的玻璃瓶装起来

酱青椒的做法及配方

辣椒洗净，热锅热油，下辣椒炒至表皮起虎皮。

炒过的辣椒和大蒜入料理机打碎放入碗中备用。有精力的可以自己捣烂，更好吃。

热锅凉油，油要多一点，（估计着辣椒的量，能把辣椒都浸进去的量才够），中小火，入葱段，姜片，蒜瓣炸香，入八角，香叶炸香，入花椒炸香，所有料捞出弃用。

碗中的辣椒碎入油锅熬香，加酱油约两大勺，盐四小勺，糖一大勺，拌匀烧开起锅，晾凉装瓶。

大酱青椒的做法大全

做豆瓣酱辣子要做成酱后在锅中用油把辣子酱煮几分钟把里面的水份煮掉。做豆瓣酱的主要原料是辣子和蚕豆，蚕豆要把壳去掉搞成小瓣；辣子酱是用剪刀剪段然后用石磨磨成酱，不剪不用机器磨要用石磨才香；然后把豆瓣与酱混合加盐用瓦缸装放太阳下晒香。最后把酱放入锅中用油煎最装坛。

青椒 酱

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂；将泡豆角捞起来冲洗干净；将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅，热锅后倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。

3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。

4、倒入瘦肉末，炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。

5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候，放入适量的白糖和食盐，用锅铲搅拌均匀，一般来说白糖都会比食盐放得多一些。

6、放入蒜末，翻炒均匀，在出锅之前放入少许香油调味即可。

7、提前准备好洗净的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保证洗净无水无油，等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去，吃饭的时候加一点，非常下饭哦

酱青椒怎么做好吃

酱海椒好吃炒法

用料

鲜猪肉 200克

酱辣椒 50克

大蒜叶 少许

大蒜子 几粒

盐 少许

鸡精 少许

老抽 1勺

豆鼓 一小把

小米辣 6个

蚝油 少许

做法步骤

1、先把猪肉用老抽蚝油腌制入味大概20分钟

2、锅里少许油下豆鼓，大蒜子，小米辣爆香后倒入腌制入味猪肉

3、翻炒一下下大蒜叶，放老抽蚝油鸡精出锅即可

酱椒怎么做腌制酱青椒的做法

主料后腿肉500克青辣椒50克泡辣椒50克 辅料油适量盐适量葱姜适量料酒适量生抽适量花椒油适量白糖适量鸡精适量步骤1.准备好食材2.把猪肉放锅里焯水3.青红椒姜切粒.4.把煮7成熟的猪肉捞出沥干水分5.冷去后切薄片.碗里加少许生抽.料酒.花椒油.白糖.鸡精调成味汁6.把肉片放入锅里煎至金黄色7.排放在盘中8.把青椒和泡椒铺在肉上9.将味汁淋在肉上.10.然后入蒸锅蒸20分钟.11.出锅撒上葱花即可

酱青椒的家常做法大全窍门图片

辣椒酱

主料辣椒500克

辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量

辣椒酱的做法

准备好洗净沥干的食材和料理机

先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头

合上料理机的盖子并锁住固定好

左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出

将红辣椒切大块

放入料理杯中

合上料理机的盖子并锁住固定好

左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可

将刚绞好蒜蓉放入拌匀

再放入食盐和白糖拌匀

倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油

封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处

烹饪技巧

食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质

食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒

用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味