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茄子虾的家常做法大全图解法(茄子炖虾怎么做好吃窍门)

2023-02-24 23:50:07饮食小常识1

茄子炖虾怎么做好吃窍门

食材

茄子5 个

新鲜海虾一斤 适量

酱油 适量

料酒 适量

糖 适量

方法/步骤

1先把虾给洗干净,把虾线挑出来

2把茄子切成滚刀备用

3在倒入花生油,将虾仁放入锅中炸至红色,再倒入少量料酒,去除鱼味。

4加茄子,盐炒

5炒茄子,用文火煮三分钟,就做好了。

炖茄子放虾好吃吗

1· 大虾处理干净,虾头去掉里面内脏器官也留着。

2· 一个茄子去皮切成条状。

3· 其它材料来个集体照。

4· 先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸,但我觉得蒸更健康。)

5· 锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。

6· 倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。

7· 锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。

8· 倒入蒸好的茄子。

9· 锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。

10· 倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。

11· 炖至入味就可以出锅啦!

茄子炖虾米

1、主料:茄子400克、小米虾40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺。

2、准备好虾米,虾米加水泡发,虾米去虾肠,清洗干净。

3、准备好茄子,茄子切条。

4、锅热油,下姜蒜。

5、加入虾米,加点料酒翻炒一下。

6、加入茄子。

7、加点辣椒酱。

8、加点酱油翻炒。

9、加点水烧一下。

10、加盐和鸡精调味炒匀。

11、装盘,撒上葱末。

1、主料:茄子400克、虾米40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺。

2、准备好虾米,虾米加水泡发,虾米去虾肠,清洗干净。

3、准备好茄子,茄子切条。

4、锅热油,下姜蒜。

5、加入虾米,加点料酒翻炒一下。

6、加入茄子。

7、加点辣椒酱。

8、加点酱油翻炒。

9、加点水烧一下。

10、加盐和鸡精调味炒匀。

11、装盘,撒上葱末。

茄子炖虾的做法

茄子两根,猪肉馅6两,面粉500克,盐2勺,面酱一勺,味极鲜、料酒、胡椒粉适量,葱姜蒜适量,尖椒半个。

面粉中加入一勺盐,目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面,成絮状用手揉面,揉成面团不沾手,盖上盖子醒面10分钟

2.利用醒面时间制作肉馅,肉馅中加入一点盐、胡椒粉、料酒、味极鲜腌制一下。

腌制肉馅

3.茄子切丁,放入一勺盐腌制一下,然后挤干水分,放入腌制好的肉馅中。

4.开始调馅,放入葱姜蒜末,放入辣椒丁,再放入一勺面酱,开始搅拌,然后多加一些食用油,茄子喜油,这样馅料就调好的。

鲜虾炖茄子

好吃的茄子虾仁饺子

饺子是我们中国的传统美食,包饺子也是家家都会的手艺。煮出来的饺子好吃与否一部分取决于包进饺子皮的馅儿,蔬菜馅儿肉馅儿各有各的风味,虾仁馅儿也是非常美味的一种,将茄子和虾仁混合包裹进去,软滑的茄子去处了海鲜的腥味只留美味,煮一煮好吃的茄子虾仁饺子就出锅啦。

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

主料

茄子

1个

250

肉馅

250

面粉

400

木耳

适量

辅料

料酒

适量

酱油

适量

五香粉

5

葱姜

适量

适量

步骤一

面粉加水揉成团醒30分钟

步骤二

茄子洗净切碎攥干水份

步骤三

肉馅儿倒入料酒,酱油搅匀

步骤四

放入葱碎、姜碎、五香粉搅匀,再倒入适量的油搅匀

步骤五

木耳切碎放入肉馅搅匀

步骤六

虾去皮去虾线洗净,切成小块儿放入肉馅搅匀

步骤七

将攥干水分的茄子放入肉馅中拌匀,个入盐拌均匀

步骤八

面团醒好,做成小剂子干成面皮

步骤九

皮中放入适量的馅儿包起来

步骤十

包好的饺子码到一起

步骤十一

坐锅将饺子煮熟

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