茄子虾的家常做法大全图解法(茄子炖虾怎么做好吃窍门)
茄子炖虾怎么做好吃窍门
食材
茄子5 个
新鲜海虾一斤 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
方法/步骤
1先把虾给洗干净,把虾线挑出来
2把茄子切成滚刀备用
3在倒入花生油,将虾仁放入锅中炸至红色,再倒入少量料酒,去除鱼味。
4加茄子,盐炒
5炒茄子,用文火煮三分钟,就做好了。
炖茄子放虾好吃吗
1· 大虾处理干净,虾头去掉里面内脏器官也留着。
2· 一个茄子去皮切成条状。
3· 其它材料来个集体照。
4· 先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸,但我觉得蒸更健康。)
5· 锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。
6· 倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。
7· 锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。
8· 倒入蒸好的茄子。
9· 锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。
10· 倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。
11· 炖至入味就可以出锅啦!
茄子炖虾米
1、主料:茄子400克、小米虾40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺。
2、准备好虾米,虾米加水泡发,虾米去虾肠,清洗干净。
3、准备好茄子,茄子切条。
4、锅热油,下姜蒜。
5、加入虾米,加点料酒翻炒一下。
6、加入茄子。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油翻炒。
9、加点水烧一下。
10、加盐和鸡精调味炒匀。
11、装盘,撒上葱末。
1、主料:茄子400克、虾米40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺。
2、准备好虾米,虾米加水泡发,虾米去虾肠,清洗干净。
3、准备好茄子,茄子切条。
4、锅热油,下姜蒜。
5、加入虾米,加点料酒翻炒一下。
6、加入茄子。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油翻炒。
9、加点水烧一下。
10、加盐和鸡精调味炒匀。
11、装盘,撒上葱末。
茄子炖虾的做法
茄子两根,猪肉馅6两,面粉500克,盐2勺,面酱一勺,味极鲜、料酒、胡椒粉适量,葱姜蒜适量,尖椒半个。
面粉中加入一勺盐,目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面,成絮状用手揉面,揉成面团不沾手,盖上盖子醒面10分钟
2.利用醒面时间制作肉馅,肉馅中加入一点盐、胡椒粉、料酒、味极鲜腌制一下。
腌制肉馅
3.茄子切丁,放入一勺盐腌制一下,然后挤干水分,放入腌制好的肉馅中。
4.开始调馅,放入葱姜蒜末,放入辣椒丁,再放入一勺面酱,开始搅拌,然后多加一些食用油,茄子喜油,这样馅料就调好的。
鲜虾炖茄子
好吃的茄子虾仁饺子
饺子是我们中国的传统美食,包饺子也是家家都会的手艺。煮出来的饺子好吃与否一部分取决于包进饺子皮的馅儿,蔬菜馅儿肉馅儿各有各的风味,虾仁馅儿也是非常美味的一种,将茄子和虾仁混合包裹进去,软滑的茄子去处了海鲜的腥味只留美味,煮一煮好吃的茄子虾仁饺子就出锅啦。
准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
主料
茄子
1个
虾
250
肉馅
250
面粉
400
木耳
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
五香粉
5
葱姜
适量
盐
适量
步骤一
面粉加水揉成团醒30分钟
步骤二
茄子洗净切碎攥干水份
步骤三
肉馅儿倒入料酒,酱油搅匀
步骤四
放入葱碎、姜碎、五香粉搅匀,再倒入适量的油搅匀
步骤五
木耳切碎放入肉馅搅匀
步骤六
虾去皮去虾线洗净,切成小块儿放入肉馅搅匀
步骤七
将攥干水分的茄子放入肉馅中拌匀,个入盐拌均匀
步骤八
面团醒好,做成小剂子干成面皮
步骤九
皮中放入适量的馅儿包起来
步骤十
包好的饺子码到一起
步骤十一
坐锅将饺子煮熟
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