红烧肉炖炸土豆的做法大全家常做法大全集(红烧肉炖炸土豆的做法大全家常做法大全集窍门)

红烧肉炖炸土豆的做法大全家常做法大全集窍门

红烧肉可以炖土豆，做法如下：

一、材料

五花肉4条、土豆12个、食盐适量、葱2条、姜5片、蒜4瓣、干辣椒2个、生抽2茶匙、花雕酒适量、水适量、红糖2茶匙

二、做法

1.五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂。

2.放红糖同炒出香味。

3.加入葱姜蒜辣椒炒香。

4.加生抽，花雕酒煮出香味。

5.加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。

6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。

7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。

8.省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。

9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。

10.把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。

红烧肉炖土豆的做法视频高清视频教程窍门

用料：

土豆 2个

猪肉 300克

豆瓣酱 1大勺

干辣椒 10个

大料 桂皮香叶草果白寇等等

花椒 10粒

生抽 2大勺

蚝油 1勺

料酒 2大勺

盐 2小勺

鸡精 小半勺

姜 4片

蒜 半头

小葱 1根

青椒 2根

川味土豆烧肉的做法步骤：

步骤 1

肉切块，肥肉分开摆放

步骤 2

土豆切滚刀

步骤 3

准备配料：葱切末，葱白留下。干辣椒切段。青椒切段

步骤 4

热锅凉油（锅热了再倒凉油），加一大勺豆瓣，入姜、蒜、大料、花椒，炒出红油

步骤 5

肥肉入锅，煸炒两分钟

步骤 6

干辣椒段入锅煸炒一分钟

步骤 7

肥肉入锅，炒一分钟，拌匀

步骤 8

土豆入锅，炒一分钟，拌匀

步骤 9

倒两大勺生抽，拌匀

步骤 10

倒一勺料酒，拌匀

步骤 11

倒一勺蚝油，拌匀

步骤 12

加水差不多没过食材，葱白放在顶部，撒2小勺盐，拌匀，盖锅盖煮。

步骤 13

中途可以揭开锅盖看看锅中情况

步骤 14

煮到筷子可以轻松夹断土豆，将青椒断倒入，拌匀

步骤 15

撒小半勺鸡精，拌匀出锅

红烧肉炖炸豆腐家常做法大全

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净切块，豆腐焯水切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块和豆腐放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠即可。

红烧肉炖土豆土豆要炸吗

1.土豆刮好皮，五花肉洗干净

2.五花肉切好

3.土豆切好

4.在锅热放油，放入五花肉

5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆

6.放入土豆翻炒几分钟

7.倒入足够量的开水，烧开。

8.加入酱油，闷15分这样

9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦

红烧肉的做法土豆炖肉做法

土豆加些许盐蒸熟后，再倒入烧好的红烧肉里，翻伴均匀即可。