土豆扒茄子的做法大全家常(土豆扒茄子的做法大全家常菜)

土豆扒茄子的做法大全家常菜

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜，土豆切滚刀块 茄子去皮，切条

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油，爆香葱姜蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水炖，放入盐和老抽，盖上锅盖

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火，乘盘即可

土豆烀茄子怎么做好吃窍门

土豆烧茄子的做法 土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。

将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。 倒入“碗汁儿”。 煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。 翻炒均匀。

放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

土豆扒茄子的做法大全家常菜窍门

做法

食材:土豆约400克，净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。

步骤:

1.将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁;

2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油;

3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。

土豆扒茄子的做法大全家常菜视频

食材：紫茄子、土豆、青椒、红椒

辅料：大葱、大蒜

调料：白醋、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽

【地三鲜】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备紫茄子一个，切成均匀的滚刀块放入盆中，加入一勺白醋用手抓匀，白醋能防止氧化变黑，再放入一小把淀粉继续拌匀，让淀粉均匀裹在茄子表面，防止茄子吸油。

准备青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成同样的滚刀块。

准备土豆一个，削过皮以后，也切成滚刀块。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

3.下面把土豆煮一下

锅内烧水，冷水放入土豆，煮2分钟左右，土豆煮透变色以后倒出来，用清水冲洗几下，沥干上面的水分，撒上一层干淀粉备用，土豆煮透以后更容易炸熟，裹淀粉还能使炸出来的土豆更加金黄焦酥。

4.下面把土豆、茄子炸一下

锅内烧油，油温升至五成热时转小火，把土豆放入锅中先炸20秒钟，再放入茄子一起炸，经常用勺子推动让它们均匀受热，炸至土豆和茄子全部飘起来表面呈微黄色时， 把青红椒倒进去稍微滑一下油，再一起倒出来备用。

5.下面开始烹饪

锅内留底油，放入葱姜末翻炒一会儿，炒出香味后，从锅边淋入少许清水，加入生抽5克，蚝油5克增鲜，食盐2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡精1克，老抽1克提色，搅拌化开调料。

再勾入一点水淀粉，把汤汁收成粘稠状，淋入少许明油提亮色泽，把炸好的食材倒入锅中，颠锅翻匀，料汁均匀裹在食材表面时就能装盘上桌了。

土豆扒拉子怎么做

直接用电饭煲和面 取两碗面粉 加入电饭煲中

步骤 2

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我加了速食土豆泥粉 一直没机会吃 面粉：土豆粉👉🏻2:1 😃没有的不用加，这里不影响整体

步骤 3

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5g酵母 温水化开

步骤 4

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葡萄干洗净备用

步骤 5

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加入葡萄干和酵母水

步骤 6

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👋🏻👋🏻👋🏻使劲揉！揉！揉！揉匀 ！

步骤 7

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放置阴凉处3h ，这个发酵速度和室内温度也有关系 要好好掌握一下下

步骤 8

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3h后。 取10g小苏打

步骤 9

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洒在发好的面上

步骤 10

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接着向它注入你的能量！揉它！！

步骤 11

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如果面变得稀稠啦 就加些面粉 不要太粘 爬爬着的是蒸不出蓬松感滴

步骤 12

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揉差不多了 面团可以拿在手上 不往下流 ，那么一只手托住它，另一只手倒点油在锅底

步骤 13

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再把面团丢进去 在上面洒一些芝麻 。 盖上锅盖 醒30min 神奇的是它还会再长大一点！

步骤 14

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30min后 别犹豫 按煮饭模式

步骤 15

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出锅！A面 ！

步骤 16

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B面 ！

步骤 17

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感觉身体被掏空😂😂😂

步骤 18

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烤到刚刚好的外皮 特别有味道😌

步骤 19

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🈶️彩蛋：用一个土豆🥔 做了锅汤！步骤：起锅热油、加入1勺十三香、20只小虾皮、1枚香叶、0.5颗大料、4片葱花炒出香味、加入土豆丝扒拉扒拉，加水，煮开 ！ 然后最关键的步骤来啦！就是加盐 根据自己口味来慢慢调吧！我加的一包方便面料包！汤不用太咸～

土豆茄子扒莜面图片

蒸的莜面，卤汤有冷热之分。一般来讲，夏天吃凉汤的多，冬天吃热汤的多。凉汤以凉拌黄瓜水萝卜为主，切丝，浇花椒油，放些香菜。

热汤最传统的有羊肉蘑菇汤，将羊肉切成丁，放入张家口地区的口蘑，加上调料上锅蒸熟，是非常美味的莜面卤。

其次，用山药熬茄子做卤，也是非常的好吃，老百姓有俗语，山药熬茄子香死老爷子。

土豆茄子怎么吃好吃

步骤

1.第一步 把茄子土豆洗干净切好好备用放入碗中。

2.第二步 将葱姜蒜切好备用 。

3.第三步 锅中放入植物油 放入姜丝 ，土豆 把土豆煎至边范黄 ，盛出 备用。

4.第四步 利用锅中剩下的油放入葱蒜翻炒 加入 西红柿 放入清水 直到清水变色 。

5.第五部 放入剪好的土豆 放入茄子 放入盐 酱油 豆瓣酱 鸡精 孜然粉 顿15分钟 。

6.第六部 翻锅 放入 火腿 翻炒3分钟 关火。

7.第七部 再次放入少量葱 蒜 小菜 盖锅1分钟 即可出锅。

小贴士

在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）可以让茄子更加入味。