虾仁炒肉的家常做法大全家常做法(虾仁炒瘦肉窍门)

虾仁炒瘦肉窍门

滑炒虾片详细制作步骤1. 将虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板上；2. 用抹刀法片成厚0.3厘米、长5厘米的薄片；3. 猪肉洗净，抹刀片成长3厘米、厚0.2厘米的片；4. 玉兰片洗净，切成小排骨片(长方形片)；5. 冬菇洗净，切成薄片；6. 葱去皮，洗净，切花；7. 蒜去皮，切成片；8. 姜刮皮，洗净，切末；9. 把切好的肉片，虾片分别放在两个碗内，加入蛋清，湿淀粉和少许料酒，抓均匀上浆；10. 将锅架在火上，放油烧至五成热时，把浆好的虾片，肉片分别投入油锅用铁筷弄开，滑炸至八成熟，捞出控油；11. 原锅留少许底油，回到火上，烧到七八成热时，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，出香味；12. 放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、盐和少许鲜汤，汤烧开后；13. 放入滑好的虾片、肉片和味精，颠翻均匀，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

虾仁肉炒什么好吃

虾仁配黄瓜来炒比较好吃。我们需要准备的食材有虾仁、黄瓜还有胡萝卜。首先我们用料酒、盐、蛋清、鸡精把虾仁腌制一下，大约15分钟左右就可以了。

然后我们把准备好的黄瓜和胡萝卜切成小丁备用。

在锅里放入适量的油，烧四五分热的时候把虾仁放进去翻炒一下，然后很快出锅，七八分熟就可以。

在锅里再加入适量的油，烧热之后放入之前准备好的胡萝卜和黄瓜丁翻炒，然后加入适量的盐调味，最后把虾仁放进去翻炒几下，就可以出锅了。

虾仁炒肉片图片

一，鲜虾处理好后(去皮，去虾线)，用刀背剁成馅。二，猪前槽肉(梅肉)手工剁馅。三，将一斤虾仁兑半斤猪肉，入花椒水，盐，花生油，葱姜，生抽顺一方向绞拌，备用。

四，韭菜洗净，晾干水分后切未，入花生油锁住水分，备用。

五，待饺子皮擀好后，将虾仁肉馅连同韭菜一起绞拌，随拌随包。

虾仁炒猪肉

1、准备材料：丝瓜1条、虾肉200克、猪肉末50克、嫩姜少许、盐少许、胡椒粉少许。

2、将虾肉洗净，取出虾线，沥干水分后，切成小段。

3、嫩姜洗净切丝备用，丝瓜洗净去皮后切成细条状备用。

4、起锅烧油，先将姜丝与虾肉爆香。

5、再放入猪肉末翻炒均匀。

6、接着丝瓜条下锅翻炒，放少许的水入锅烧煮15秒，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

虾仁炒瘦肉窍门图片

虾肉算瘦肉，因为虾肉的营养价值和猪的瘦肉一样丰富，而且还富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，虾肉不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点虾肉特别有利于我们身体的健康，所以说虾肉算瘦肉。