炒各种蘑菇的做法大全家常做法大全集(炒蘑菇家常菜)
炒蘑菇家常菜
蘑菇炒鸡蛋的做法(上班族快手菜)【原料】:蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】:盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】:1,蘑菇择洗干净备用
2,鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液
3,锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉
4,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5,放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐
6,将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟
7,加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿
材料:
杏鲍菇 青椒 火腿
做法:
1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片,
还可以再切几片胡萝卜
2.将锅烧热,加入植物油,待油烧至七八分热的时候,下入花椒爆出香味,
然后,加入葱姜蒜末,爆炒几下(如需装盘美观,此步骤之后,可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用)
3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒,待杏鲍菇中的水分被炒出后,
加入火腿片翻炒几下(可加入一两滴生抽提鲜,但是千万不要放多,也不要用老抽,不然会影响菜肴色泽)
4.加入青椒片,迅速翻炒(可加入一两滴醋,以保证青椒的爽脆口感)
5.加入适量食盐调味,即可出锅 元蘑炒油菜的做法(蘑菇炒油菜)材料:干元蘑用水泡发,清洗干净。
小油菜清洗干净。
切点五花肉,葱姜。1.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。
2.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
3.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅! 青椒炒蘑菇的做法(青椒蘑菇)材料:圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法:
1、小蘑菇轻柔洗净,滤去多余水分备用;
2、青椒两个,去除里面的辣椒粒,切成小块备用;
3、生蒜4辬切薄片;
4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下,带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。
5、不断翻炒,下适量食盐,炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。
6、带蘑菇的浓汁一点点出来了,蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。
特点:
这蘑菇点点味道鲜美极了,蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香,很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法:
1、蘑菇用水泡开,用剪刀剪去老根,挑去杂质,用开水煮5分钟左右,白菜片成片,开水里烫一下,捞出控干水分。
2、锅里下油,可以放点肉炒炒,下葱姜蒜,炒出香味,下入蘑菇,白菜片,淋点料酒,放盐,味精,胡椒粉,白糖少许,如果锅里白菜炒出来的水比较少,那么就稍微少放点肉汤或开水,稍微烧一下,勾芡,淋香油就好了。 油煎蘑菇
材料:白圆蘑菇 橄榄油 黑胡椒 白葡萄酒 盐 香草碎
做法:
1、这道菜应该用黄油来做味道最好,但是家里没黄油了,而且为了健康考虑,我用的是橄榄油,不过,也很美味的。
2、蘑菇洗净,用厨房纸擦干,再切成厚片。
3、平底锅烧热,倒入适量橄榄油,然后放入切成片的蘑菇,中火慢煎,可以用锅铲翻炒几下,等水份炒出时,喷一点白葡萄酒进去,然后根据自己的口味放盐,再撒点黑胡椒和香草碎,收干水份就可以了。
4、非常好吃的一道菜,用黄油和橄榄油做都很香,如果没有香草碎也可以不用的。
炒蘑菇怎样做
主料3人份
蘑菇1.5斤
花生油一匙
辅料
葱一小棵
姜三片
步骤1
蘑菇洗净,手撕条状
步骤2
锅里烧开水,蘑菇放水里焯一下,捞出备用
步骤3
锅里放油,油微热倒入葱花,姜丝
步骤4
倒入蘑菇翻炒一会,加点味极鲜酱油
步骤5
小火慢慢靠的快没有水分时,加盐翻炒,关火,菜出锅
家常炒蘑菇怎么做好吃
大葱炒蘑菇
【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖
1,蘑菇切去根部,洗净后攥干水分,撕成小块。大葱一棵,洗净后切段。
2,锅中加水,水开后倒入蘑菇,大火烫半分钟捞出,沥干水分备用。
3,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒,主要是取其香味。如果爱吃辣,可以在这里加些红尖椒一起炒,味道更足
4,倒入处理过的蘑菇,调旺火快速翻炒几下。
5,放入大葱,继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味,炒匀即可。
大葱炒蘑菇,大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起,鲜香四溢,只闻味就知道很好吃
炒蘑菇家常菜怎么做
香菇泡发后炒蘑菇加入葱姜,生抽,蚝油,盐糖等调味料炒制。
家常炒蘑菇的做法大全
1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法,而且最好用晒干之后的白蘑菇,这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。
2、白蘑菇做菜的配料,比如煎牛排,可以顺便煎一点白蘑菇,这样好看又营养。而且做法也很简单,没有这样吃过的可以尝试一下。
3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃,但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎,然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。
4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料,营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮,然后再炒熟,最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。
5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了,但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇,然后中间挖空,放在猪肉沫,挑好味之后炖熟就可以了。
6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料,而且用干的白蘑菇炒的会更香。
7、香煎白蘑菇,直接用香油或者豆油煎白蘑菇,加上料酒,生抽适量,再撒上点芝麻
8.芦笋炒白蘑菇,洗干净点芦笋切丁,先入锅翻炒,喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒
9.耗油炒蘑菇,直接加入耗油适量煎炒白蘑菇
10.凉拌蘑菇
炒蘑菇家常菜的做法
蘑菇炒鸡蛋的做法(上班族快手菜)【原料】:蘑菇半斤鸡蛋两个 【调料】:盐适量胡椒粉少许味精香油少许 【做法】:
1,蘑菇择洗干净备用
2,鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液
3,锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉
4,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5,放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐
6,将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟
7,加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿 材料: 杏鲍菇 青椒 火腿 做法: 1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片, 还可以再切几片胡萝卜 2.将锅烧热,加入植物油,待油烧至七八分热的时候,下入花椒爆出香味, 然后,加入葱姜蒜末,爆炒几下(如需装盘美观,此步骤之后,可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用) 3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒,待杏鲍菇中的水分被炒出后, 加入火腿片翻炒几下(可加入一两滴生抽提鲜,但是千万不要放多,也不要用老抽,不然会影响菜肴色泽) 4.加入青椒片,迅速翻炒(可加入一两滴醋,以保证青椒的爽脆口感) 5.加入适量食盐调味,即可出锅 元蘑炒油菜的做法(蘑菇炒油菜)材料:干元蘑用水泡发,清洗干净。 小油菜清洗干净。 切点五花肉,葱姜。1.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。 2.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。 3.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅! 青椒炒蘑菇的做法(青椒蘑菇)材料:圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜 做法: 1、小蘑菇轻柔洗净,滤去多余水分备用; 2、青椒两个,去除里面的辣椒粒,切成小块备用; 3、生蒜4辬切薄片; 4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下,带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。 5、不断翻炒,下适量食盐,炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。 6、带蘑菇的浓汁一点点出来了,蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。
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