田螺家常菜做法(田螺的菜谱)

田螺的菜谱

用料

螺蛳 1斤（一般菜场都会剪掉螺蛳尾。）

小葱 3根（葱绿切末，葱白切段。）

姜 3片

蒜 3瓣

 （都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。）

八角 1个

泡椒 1个（切末，用干辣椒剁椒都可。）

油 2汤勺

料酒 1/2汤勺

生抽 2汤勺

老抽 1汤勺

耗油 1/2汤勺

糖 1调料勺

做法步骤

步骤 1

螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。

步骤 2

泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。 1、葱绿切末，葱白切断 2、姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。 3、泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。

步骤 3

然后螺蛳洗干净后沥水备用。

步骤 4

锅内烧油

步骤 5

下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。

步骤 6

接着下螺蛳翻炒

步骤 7

加料酒去腥

步骤 8

随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。

步骤 9

加一小碗水盖上锅盖烧开

步骤 10

开盖大火收汁1分钟左右即可。

步骤 11

加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成！

田螺家常

螺丝500克，黄豆酱适量（没有也可以用豆瓣酱），草果2-3颗，生姜一块，花椒适量，小葱一根，剪过的干辣椒适量，料酒两调羹，美味鲜酱油一条羹，盐，味精各适量

做法

1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。

2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。

3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！

田螺做的菜

田螺是在淡水中生活的螺类，田螺的食物主要是水中的浮游生物，藻类，还有就是一些水草，有会吃一些水虾之类的，食物还是比较杂的。

田螺菜谱图片

唆螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

螺丝粉当中的螺蛳其实就是我们平时经常能吃到的田螺，这种田螺还有另外的一个名字叫方田螺，最主要的生产地区是在浙江一带，浙江人们比较爱吃这种田螺，田螺不仅可以放在汤里面煮成螺蛳粉的底汤，还能够直接清洗干净之后爆炒一下，然后放到餐桌上，当成一个美味佳肴下酒菜，江苏北部地区的人们对于炒田螺这道菜特别的喜欢哦！

田螺的做法大全家常菜

材料

主料：田螺500克，

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。

做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟即可。

田螺菜谱名字

叉尾鲶鱼吃田螺，叉尾鲶鱼主要吃鱼虾，贝类，田螺也是鲶鱼的食物。

田螺，泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。田螺身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。