孜然羊肉片炒饭的做法大全家常(孜然羊肉蛋炒饭)

孜然羊肉蛋炒饭

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜然羊肉炒米

主料

米饭适量

辅料

胡萝卜(红) 1个、洋葱适量、酸菜适量、牛肉适量

调料

色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、孜然粉少许、辣椒 1个

做法

1、隔夜米饭加入少许油打散拌匀

2、酸菜洗净挤去多余的水分，然后切碎。胡萝卜、洋葱洗净切丁，青辣椒切成小段

3、牛肉切成小丁，用少许生抽和胡椒粉拌一拌

4、锅中加入适量的油，将油烧热

5、放入牛肉丁煸炒到牛肉变色后盛出

6、留底油，再放入切好的蔬菜继续煸炒到有香味飘出

7、加入拌好油的米饭以及之前煸炒过的牛肉，翻炒均匀

8、再向锅中加入适量的盐，以及胡椒粉，少许孜然粉调味，并加入适量的料酒。继续翻炒

9、最后再加入适量的生抽

10、翻炒片刻即可

孜然羊肉蛋炒饭的做法

可以的而且很美味哦。

煮熟的羊肉也可以做孜然羊肉，具体做法如下：孜然羊肉的步骤 ：1.将羊肉切成条。2.锅烧热 ，倒入油大约六七成熟 ，倒入花椒， 爆香， 加入洋葱和葱翻炒。3.把洋葱炒的微干的时候加入羊肉，倒入料酒，翻炒，再加入孜然继续翻炒。4.羊肉快熟是加入盐和酱油，翻炒一下就可以出锅了。

熟羊肉内含大量蛋白质及钙、铁、维生素C等微量元素。羊肉性温昧甘，人脾、肾二经。能益气补虚，温中暖肾。《本草拾遗》载羊肉，“能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气，凡昧与羊肉同者皆可以补之。

孜然羊肉米饭

食材

米饭 一碗 、 羊杂 150克 、 洋葱 半个 、 木耳 两朵 、 青椒 一个 、 孜然粒 适量 、 花椒粒 3颗 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1.将所有的料理切丝备用

2.锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味

3.放入切好的羊肉炒至变色，再放入适量的十三香

4. 最后依次放入青椒 、洋葱、木耳，炒3分钟最后放适量盐和鸡粉

5.出锅将菜盖到盛好的米饭上即可

孜然羊肉蛋炒饭怎么做

用料：羊血100克，洋葱半个，胡萝卜半根，葱一小把，盐1.5茶匙，孜然2茶匙，油2汤匙，料酒1汤匙，剩米饭一碗。

做法：

1.准备好一碗剩米饭；羊血切成小丁；洋葱切小块；胡萝卜也切小丁；葱花备用。

2.锅中加油，将羊肉上切下的羊皮肥油小火煸炒出油，捞出不用。

3.羊血丁下锅大火翻炒至羊血表面收紧，颜色变金黄，淋入一勺料酒。下洋葱胡萝卜翻炒一分钟至洋葱出香味。

4.调入盐和孜然粉，孜然粉可多加些。将剩米饭放入锅中打散。用木铲不断打圈。不要用铲子去压，米粒会铲碎。直到米饭粒粒分明松散。出锅前撒香葱。

孜然羊肉炒鸡蛋的做法大全

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜盐羊肉炒饭

米用清水浸泡30 分鐘，倒去泡過的水，瀝乾

紅蘿蔔去皮，切成約0.5 cm 的細長狀。 ...

把羊肉的肥肉和瘦肉分開，肥肉爆油，瘦肉炒吃

肥肉放入鑄鐵鍋中，中火加熱，加入一大匙水，羊肉裡的油脂加熱後就會出來，把羊油均勻塗抹在鑄鐵鍋的表面，取走肥加入瘦羊肉，炒至羊肉表面熟了，聞到羊肉的香氣，盛起

不用洗鍋，放入紅蘿蔔炒香，加入一半洋蔥，翻炒一下，加入甜椒，翻炒一下，蔬菜不用炒太熟，因為稍後還要和飯一起燜熟，否則蔬菜過熟軟爛不好吃

羊肉回鍋，放入餘下的一半洋蔥，加入鹽、糖、孜然粉調味，翻炒一下

放入瀝乾的白米，不用攪拌，讓白米鋪在食材上面。加入煮滾的水，水不用蓋過食材，在鍋的底部邊緣隱約看到就可以了