炒红薯粉皮的做法大全家常做法视频(炒红薯粉皮的做法大全家常做法视频窍门)

炒红薯粉皮的做法大全家常做法视频窍门

【红薯粉丝炒豆芽】

用料：红薯粉丝一把，绿豆芽一把，韭菜一把，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一勺，胡椒粉少许，生姜一块，洋葱一块，红辣椒半个，干辣椒几只。

步骤：

1，红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

2，绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

3，配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

4，油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

5，然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

6，加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。

7，待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。

8，然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。

9，大火把汤汁收到浓稠就可以出锅，香味特别浓。

小贴士：

推荐几个能替代的菜品，绿豆芽可以换成黄豆芽，黄豆芽可以提前焯下水再用；韭菜可以用青蒜苗代替，这个时候的青蒜苗特别香，韭菜到了夏天，味道就不如春天那么浓烈了；菜里虽然有辣椒，但是都不辣，实在不想要可以用胡萝卜切丝儿来代替，口感也很好；洋葱可以换成大蒜，如果家里有猪肉，剁一块有肥有瘦的猪肉，先炒猪肉末，然后再进行其它步骤，吃着会更香。

炒红薯粉片的做法

1、准备食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。

2、红薯粉用热水泡5分钟。

3、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。

4、取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁。

5、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火。

6、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可。

7、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水。

8、倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可。

炒红薯粉块的做法大全家常

主料红薯粉丝50克 辅料油适量蚝油适量酸豆角适量萝卜干辣椒酱适量淀粉适量 步骤酸豆角拌红薯粉的做法步骤11.红薯粉丝提前泡软酸豆角拌红薯粉的做法步骤22.锅里水烧开，放泡软的红薯粉煮熟酸豆角拌红薯粉的做法步骤33.将煮熟的红薯粉捞出过凉水，放入碟子里酸豆角拌红薯粉的做法步骤44.炒锅烧开，倒入酸豆角酸豆角拌红薯粉的做法步骤55.倒入辣椒酱酸豆角拌红薯粉的做法步骤66.倒入适量的水煮开酸豆角拌红薯粉的做法步骤77.下适量的蚝油酸豆角拌红薯粉的做法步骤88.调入适量的水淀粉酸豆角拌红薯粉的做法步骤99.将酸豆角带汁淋到红薯粉上，拌匀即可

炒 红薯粉

用常温水泡半天，在用文火煮，煮透后如果用凉水过还是发硬那就不要吃了

炒红薯粉皮的做法大全家常窍门

做法

1.红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2.用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3.沥干水

4.包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

5.洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6.热锅热油

7.倒入切好的包菜，翻炒一会

8.再倒入切好的洋葱翻炒

9.再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

10.倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

11.加入少于葱花出锅

红薯粉炒粉的做法

食材用料

红薯粉适量，米粉适量，瘦肉少量，蒜苗5根，香菇十二个，菜花1个，海蛎少量

方法/步骤

1、将菜花用刀切一小瓣，然后先用开水把菜花中的虫子冲走。香菇洗干净，接着切半放在盘子中。准备一小块瘦肉，切成小块，洗干净一起装在盘子中。最后，就是海蛎用盐巴清洗两遍。

2、把地瓜粉倒在一个大的锅中，用手把颗粒大的地瓜粉揉碎。地瓜粉多少，要看你准备的料有多少。

3、用油热一下锅，然后把菜花、肉、香菇都倒入。翻炒一分钟左右，在锅的一边，倒入海蛎，然后用其他料盖住海蛎。倒入一点点水，一分钟后，翻炒一下，加入味精，酱油，再次翻炒。

4、把炒好的料捞起来放入地瓜粉中，然后，把它们混合好。最后，把料的汁也加进去。

5、烧一锅水，然后用勺子把粉团一勺一勺加入水中，记住，不要去搅拌这些粉团。这些粉团熟了，就会浮到水面上。

6、粉团熟了之后，放入一些米粉。接着切五根蒜苗，然后用油翻炒，不要放盐巴和味精。炒好之后，加入刚才煮的粉团里。这样子，地瓜粉团就煮好了。