凉拌绿豆芽的家常做法有哪些(婆婆教我凉拌绿豆芽,听了吃一惊,尝了吓一跳,太脆爽了)

婆婆教我凉拌绿豆芽,听了吃一惊,尝了吓一跳,太脆爽了

主料：

绿豆芽适量

辅料：

盐一勺

鸡精一勺

大蒜几粒

白醋一勺

生抽一勺

辣椒油一勺

麻油几滴

香菜几根

做法：

1. 绿豆芽清洗干净备用

2. 烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久

3. 焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感

4. 烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5. 香菜和大蒜切好备用

6. 将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以

7. 搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下

凉拌绿豆芽怎么做好吃又简单的方法窍门

食材：绿豆芽180克，胡萝卜1根，黄瓜1根，凉拌酱油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，油泼辣椒酱适量。

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。

2、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

3、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入凉拌酱油。调入凉拌醋。

4、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒酱，拌匀即可装盘食用。

凉拌绿豆芽的做法大全家常做法窍门

步骤1

自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中

步骤2

用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理

步骤3

绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中

步骤4

将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中

步骤5

准备所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒

步骤6

将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段

步骤7

姜切丝，小米椒切小丁

步骤8

将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中

步骤9

再将姜丝和小米椒也放入小盆中

步骤10

放入一小勺白糖

步骤11

放入少量盐

步骤12

放入少量鸡粉

步骤13

放入适量的白醋

步骤14

再放入芝麻油

步骤15

将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的

步骤16

将所有食材用筷子拌匀即可

凉拌绿豆芽怎样做好吃

 主料3人份

豆芽250克

辅料

盐2克 醋3克 香油3克 味精1克 蒜2瓣

步骤1

原料：豆芽、蒜

步骤2

锅内烧开水，放入豆芽焯一下

步骤3

捞出凉水过凉，保持豆芽的脆，捞入盆中

步骤4

蒜入蒜臼砸成蒜泥

步骤5

将蒜泥加入豆芽中，加入醋

步骤6

加入香油和盐，搅拌均匀后装盘

步骤7

撒上葱花点缀，成品

凉拌绿豆芽的做法大全家常做法

主料

绿豆芽约250克

辅料

香菜适量

配料

醋适量，生抽适量，盐适量，香油适量

1. 绿豆芽洗净备用。

2. 锅里放水烧开。

3. 放入绿豆芽焯熟。

4. 然后捞到放凉水的盆里。

5. 大蒜去皮,砸成蒜泥。

6. 加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。

7. 把用凉水过凉的绿豆芽捞出。

8. 浇上调好的蒜汁。

9. 装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。