孜然羊肉炒饭做法大全家常做法大全(孜然羊肉炒饭的做法大全)

孜然羊肉炒饭的做法大全

可以，在蛋炒饭里放适量的孜然还有提味的作用。具体做法如下：

1、煮饭，比平时少放水（有隔夜饭也好）

2、煮饭的过程中：肉馅用少许花椒粉，酱油，料酒腌制3、土豆切丁，锅中加少许油下土豆丁炒软盛出备用4、米饭搅松拌少许食用油5、洋葱切丁，宽锅热油下洋葱爆香6、加入肉馅炒散，水分炒干炒出油7、下米饭炒散拌匀，加入土豆丁8、加入孜然粉，盐，翻炒至米饭干身颗粒分明9、离火，加入鸡精搅拌均匀，即可其中的配菜可以根据自己的喜好选择，另外，在炒之前将孜然加入饭中会更入味，放孜然的时候尽量少放盐，能凸显孜然风味。

孜然羊肉炒米

主料

米饭适量

辅料

胡萝卜(红) 1个、洋葱适量、酸菜适量、牛肉适量

调料

色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、孜然粉少许、辣椒 1个

做法

1、隔夜米饭加入少许油打散拌匀

2、酸菜洗净挤去多余的水分，然后切碎。胡萝卜、洋葱洗净切丁，青辣椒切成小段

3、牛肉切成小丁，用少许生抽和胡椒粉拌一拌

4、锅中加入适量的油，将油烧热

5、放入牛肉丁煸炒到牛肉变色后盛出

6、留底油，再放入切好的蔬菜继续煸炒到有香味飘出

7、加入拌好油的米饭以及之前煸炒过的牛肉，翻炒均匀

8、再向锅中加入适量的盐，以及胡椒粉，少许孜然粉调味，并加入适量的料酒。继续翻炒

9、最后再加入适量的生抽

10、翻炒片刻即可

孜然羊肉炒饭的家常做法

用料

熟米饭 4人份

醋或柠檬汁（放入米饭上） 1勺

孜然、辣椒粉、黑胡椒、黑芝麻、盐 适量

葱、蒜等配菜 适量

生抽 适量

烧烤风味的炒饭的做法

调料拌匀备用！调料多少、按自己口味调味。

米饭提前加入醋或柠檬汁，这样炒饭易松散，不信可以试试～～热锅凉油，倒入所有调料、配料迅速炒几下～～倒入米饭，不停的翻炒均匀，热透、干香了。

最后加入适量生抽，炒均匀即可！

按喜好可加入适量葱、香油，不喜欢可略（我放点熟虾肉）。

孜然羊肉米饭的做法

用料

牛肉 100克

孜然 别撒太少就行

洋葱 半个少一点

胡萝卜 1根

玉米 适量

包菜 3片

鸡蛋 1个

葱姜蒜 适量

做法步骤

步骤 1

蒸米饭，蒸出来的不要太湿，要不然会粘的

步骤 2

葱姜蒜，牛肉，胡萝卜，洋葱切丁。包菜手撕，控干水分。鸡蛋打匀。

步骤 3

起锅烧油，煎鸡蛋

步骤 4

炒的差不多了，将鸡蛋划散，盛到盘中备用

步骤 5

加少量油，放入胡萝卜丁煸炒

步骤 6

炒好后盛出备用

步骤 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，红烧汁，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步骤 8

炒好后，盛出备用（把酱汁也盛出）

步骤 9

倒油，放入葱姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋葱，继续大火翻炒，炒的时间不要太久。

步骤 10

加入前面盛出的菜（和酱），以及蒸好的米饭，拌匀

步骤 11

加上盐，鸡精，即可出锅装盘

孜然羊肉炒饭的做法大全图解

步骤 1

准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片

步骤 2

起锅、下适量油、放适量盐

步骤 3

打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来

步骤 4

放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好

步骤 5

然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽

步骤 6

把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精

步骤 7

出锅

孜然羊肉焖饭

准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克

具体做法：

剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；

胡萝卜洗净外皮，再用刮刀刮掉，切掉头尾，用擦丝器擦成细丝，丝尽量细一点，这样容易炒熟；

2个鸡蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些；

锅选择用深点的不沾锅，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固后用硅胶铲子铲成小块，盛出来放入碗中；

锅中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入酱油，撒上盐翻炒入味，再加少许水盖上锅盖焖煮至胡萝卜丝变软，中途多翻拌几下，使它受热均匀；

倒入鸡蛋块翻炒均匀，再把米饭倒入其中翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花炒匀就可以出锅了。

孜然羊肉炒饭的做法大全窍门

原料: 羊里脊肉100克，胡萝卜半根，洋葱半个，燕麦饭1碗。

调料：盐1/2茶匙（2克），孜然粉1/2茶匙（2克），孜然粒1/2茶匙（2克）。

腌肉料：生抽1/2汤匙（10ml），黄酒1/2汤匙（10ml），淀粉1茶匙（5克）。

做法：

1）羊肉切小丁，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，腌制10分钟；胡萝卜和洋葱切小丁备用。

2）锅内倒油，油温热后倒入腌好的羊肉丁，翻炒到羊肉变色后盛出。

3）如果锅里剩余的油不够，可以补一些底油，油热后倒入洋葱炒香。接着倒入胡萝卜，翻炒1分钟。

4）倒入孜然粒，继续翻炒20秒，倒入燕麦饭，用铲子炒散，炒到米饭变得颗粒分明。

5）倒入炒好的羊肉丁，炒匀后加入孜然粉，盐，再次炒匀即可出锅。