腊八蒜炒杏鲍菇的家常做法(腊八蒜杏鲍菇怎么做最好吃又简单)

腊八蒜杏鲍菇怎么做最好吃又简单

腊八蒜炒杏鲍菇是一道流行于北方的传统菜式。

用料

杏鲍菇2个腊八蒜10瓣腊八醋5茶匙白糖3克盐2克蚝油1勺鸡精2克小米辣1个葱花姜片少许

步骤 1

杏鲍菇切片，约5毫米厚，片不要太大。

步骤 2

少许葱花姜片，腊八蒜切成一元硬币厚片，小米辣切圈，备用。

步骤 3

锅内多烧一点油，油热后把杏鲍菇下锅煎至金黄色，盛出。

步骤 4

锅内烧少许油，下入葱花姜片炒香，再下入腊八蒜和小米辣翻炒几下，不要炒太久。

步骤 5

倒入煎好的杏鲍菇，加盐2克，白糖3克，腊八醋5茶匙，蚝油一勺，鸡精一丢丢。翻炒均匀出锅。

腊八蒜杏鲍菇怎么做最好吃又简单视频

食材：香菇500克、腊八蒜50克、陈醋5克、生抽10克、白糖10克、老抽5克、食用油适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、香菇洗净后切去头部后切成段，再改刀切成薄片备用。

2、腌制好的腊八蒜，切成薄片。

3、碗里加入5克陈醋、5克老抽、15克生抽和15克白糖搅拌均匀，调成料汁。

4、锅里加入食用油，油温烧至五六成热，下入切好的香菇片炸至表面颜色金黄后捞出。

5、锅里留少许的底油，油热后下入切好的腊八蒜片煸炒后倒入调好的料汁煮开。

6、放入向菇片继续翻炒，使杏鲍菇片上色和入味后。

7、淋入少许的水淀粉进行勾芡大火翻炒，使芡汁均匀地包裹在食材上，即可。

腊八蒜杏鲍菇的家常做法窍门

步骤/方式一

温水泡发粉皮备用。

步骤/方式二

鸡蛋加少许盐，加点水打散，倒入锅中，炒制八分熟盛出备用。

步骤/方式三

另起锅倒适量油，放入葱姜蒜爆香。

步骤/方式四

把腊八蒜切厚片，加入锅中。

步骤/方式五

炒香后放入切成条状的粉皮翻炒。

步骤/方式六

腌制腊八蒜的醋加入两勺，蚝油一勺，老抽一丢丢上色。

步骤/方式七

加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

步骤/方式八

一盘超级简单的又爽口的，家常腊八蒜炒粉皮即成。

杏鲍菇蒜苔炒腊肉

蒜苔炒杏鲍菇

1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段；杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。

2.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。

3.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。

4.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。

腊味杏鲍菇的做法

可以的，先把腊肉放锅里面煮熟。然后把腊肉切成片炒杏鲍菇烧茄子都行。

腊八蒜杏鲍菇怎么做最好吃又简单的做法

食材

口蘑（50克）

迷迭香（5克）

百里香（10克）

大蒜（10克）

鸡腿菇（50克）

杏鲍菇（50克）

胡椒粉（2克）

香叶（3克）

步骤1、将香50g菇、50g口蘑、50g鸡腿菇清洗干净。香菇切成角，口蘑切片，鸡腿菇从中间横向片开。

步骤2、6瓣大蒜用刀拍碎，锅中放入20ml橄榄油，放入大蒜烹香。

步骤3、之后放入6枝百里香和2枝迷迭香继续烹香。

步骤4、倒入杂菌，炒到菌类变软。

步骤5、烤箱170摄氏度预热，将烤盘上铺好锡纸，将炒软的杂菌和香草、大蒜一同倒入烤盘，均匀铺开，之后再淋上适量橄榄油和黑胡椒碎。

步骤6、将烤盘放入烤箱，烤大约10分钟，之后搅拌上素蚝油，再烤3分钟，取出后混合沙拉蔬菜即可完成了。

杏鲍菇蒜苗炒腊肉

一 用料

杏鲍菇2个 鸡蛋2个

淀粉3勺 面粉1勺 泡打粉半勺

孜然椒盐面 盐 色拉油

洋葱丁 辣椒段 整花椒少许

二 做法

杏鲍菇清洗干净后，切成三大段再切成拇指粗的条。然后在开水锅中稍焯一下，捞出沥干净水分。

准备一个小盆，打入鸡蛋加入少许水和盐用筷子搅散开，再加入淀粉 面粉和一丢丢泡打粉。用筷子顺时针搅拌成黏糊状，加入1小勺色拉油油。

开火锅内倒入色拉油，把焯好的杏鲍菇倒入调好的脆皮糊盆内，搅拌均匀让每条杏鲍菇都挂上糊。

当油温升到7成热时，用筷子逐个夹着挂上糊的杏鲍菇下入锅中，下完后用手勺轻轻地打散开捞出来，改中火来个二次复作，当锅中炸好的的杏鲍菇外皮脆硬焦黄时，就可以出锅沥干余油，再撒上孜然椒盐面装盘就可以食用了。

还有一种吃法是，把炸好的杏鲍菇再回锅的做法。倒出锅内的油，只留一点底油放入辣椒段 花椒 洋葱丁煸炒出香味，倒入炸好的杏鲍菇，一边颤翻炒锅一边撒入孜然椒盐面后，就可以出锅装盘了。

腊八蒜杏鲍菇图片

醋泡蒜是绿色的，味道酸辣，酱油泡蒜颜色发黑，味道咸辣。

蒜是人们日常用的调味蔬菜，有一种辛辣的味道，既可以生吃，又可以调味。有的人喜欢吃醋泡蒜，就是咱们的腊八蒜，蒜经过醋的浸泡变得翠绿可爱，辛辣味也有所减少，适合过年吃饺子，也可以做调料炒杏鲍菇。有的人喜欢吃酱油泡蒜，酱油颜色发黑，又比较咸，泡的蒜颜色为红褐色，比较咸辣，适合下饭。

腊八醋杏鲍菇的做法

每年的腊八前后，很多人家都会腌制腊八蒜，在北方有暖气室内，腌制的腊八蒜基本上2-3条就会完全变绿，腌制的腊八蒜口感清脆，酸爽开胃，无论配饺子吃还是配面条吃，都很开胃。其实，腌制的腊八蒜不仅能用来佐餐，还可用来炒菜，腊八蒜炒杏鲍菇就是北方地区常见的一道特色菜肴，堪称腊八蒜和杏鲍菇绝配，腊八蒜的醋香味和杏鲍菇的菌香味融合在一起，味道极其美味醇厚，无论是下酒还是下饭都是一绝！