家常凉拌毛豆做法(凉拌毛豆的做法及配料窍门)

凉拌毛豆的做法及配料窍门

主料；毛豆；400克；辅料；油；适量；盐；适量；花椒；适量；八角；适量；辣椒；适量；姜；适量；蒜；适量；红油；适量；醋；适量；糖；适量；醋；适量；红油；适量；步骤；

1.毛豆放入的盆中，加水（水不要没过毛豆），再放入多一些的粗盐，用手揉搓毛豆，利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西，揉搓5分钟左右，然后用水冲洗毛豆。；

2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。；

3.锅内加凉水，放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料，大火烧开后转中火煮15-20分钟。；

4.利用煮毛豆的时间，我们可以来调制拌毛豆的料汁：取适量的姜切末放入碗中，适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉，倒入一小勺醋，两小勺生抽，一小勺白糖，四勺辣椒油。；

5.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。；

6.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。毛豆煮好之后关火，将毛豆捞出过凉水，将里面的调料拣去不要，过凉的毛豆控净水分。；

7.毛豆放入大碗，再放入之前拌好的料汁，拌匀。

凉拌毛豆的做法及配料窍门是什么

把毛豆处理干净，剪掉两头，把少讦八角，桂皮，香叶，石盐，干辣椒煮好，加入大蒜，麻油，生抽，豪油即可。

凉拌毛豆最好吃的做法

主料；毛豆；400克；辅料；油；适量；盐；适量；花椒；适量；八角；适量；辣椒；适量；姜；适量；蒜；适量；红油；适量；醋；适量；糖；适量；醋；适量；红油；适量；步骤；

1.毛豆放入的盆中，加水（水不要没过毛豆），再放入多一些的粗盐，用手揉搓毛豆，利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西，揉搓5分钟左右，然后用水冲洗毛豆。；

2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。；

3.锅内加凉水，放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料，大火烧开后转中火煮15-20分钟。；

4.利用煮毛豆的时间，我们可以来调制拌毛豆的料汁：取适量的姜切末放入碗中，适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉，倒入一小勺醋，两小勺生抽，一小勺白糖，四勺辣椒油。；

5.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。；

6.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。毛豆煮好之后关火，将毛豆捞出过凉水，将里面的调料拣去不要，过凉的毛豆控净水分。；

7.毛豆放入大碗，再放入之前拌好的料汁，拌匀。

凉拌毛豆怎么做最好吃

凉拌毛豆的创意菜名，太焰毛豆山，豆本味，豆清香，半毛豆娘等。毛豆去筋剪掉头部，清洗干净，锅中加水下入洗好的毛豆，再加少量食用油和食盐，盖盖煮开之后再煮3分钟，大蒜切成蒜末，小米椒切段放入碗中，加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油，煮好的毛豆过凉水，加入刚调好的料汁，锅中再次放油，加入花椒炸香，把花椒捞出来，油淋在毛豆上面即可。

凉拌毛豆做法大全简单做法

毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。

水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。

凉拌毛豆的做法及配料窍门图片

主料：毛豆子300克。

辅料：八角1颗，干辣椒2个。

配料：大蒜3瓣，醋15ML，生抽5ML，

香油10ML，香菜1棵，盐适量，糖适量。

做法步骤：

1.毛豆剥出毛豆子。

2.洗干净的毛豆子放入加有水的锅中，再放入八角、干辣椒。

3.盖上盖煮3-4分钟。

4.盛起煮好的毛豆子，可以用凉水过一下。

5.可以扔掉里面的八角，两个辣椒切碎撒毛豆子上。

6.大蒜加糖、盐捣碎。

7.加入醋、生抽、香油搅匀。

8.倒入毛豆子上，再加入香菜拌匀即可。