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美食羊汤西红柿的做法大全家常做法大全(西红柿羊肉汤砂锅的做法大全)

2023-02-26 05:30:07饮食小常识1

西红柿羊肉汤砂锅的做法大全

1牛肉切成块,放在热水内焯一下,里面放几片姜。

2番茄切大块备用。

3土豆去皮后切成块。

4锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。

5焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。

6加入几滴生抽上色。

7加入适量料酒。

8加入一勺白砂糖。

9把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。

10肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量白开水。

11盖上锅盖,大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。

西红柿羊肉片汤

原料:羊肉300g、豆腐1块、桔皮5g、香菇3个、西红柿1个、葱1段、姜3片、香菜3棵、植物油2勺、盐1勺、松茸骨汤调味料适量。

西红柿羊肉炖豆腐的做法步骤:

第1步、准备所需要的食材,用料。

第2步、锅中倒入植物油开小火,油温7成热,加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。

第3步、加入适量清水,开大火。

第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝,葱姜蒜。

第5步、加入适量小石窖松茸骨汤调味料。

第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。

第7步、出锅后撒适量香菜即可,西红柿羊肉炖豆腐就做好了。

西红柿羊肉煲

原料:牛腩、羊肉、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

番茄牛腩炖羊肉的做法:

第1步、牛腩切大粒,羊肉切块。放入清水中浸泡30分钟,去去血水,清洗干净。

第2步、冷水入锅,水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙,水开煮5分钟。捞出用热水洗去浮沫,沥干水分。

第3步、番茄划十字刀,入开水中烫一会。起皮后撕掉,切成块。洋葱切小块。

第4步、准备辅料:大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁:味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,搅拌均匀备用。

第5步、炒锅入油烧热,入洋葱煸炒成透明状。

第6步、倒入番茄翻炒均匀,加入1克盐。

第7步、炒至番茄软烂起沙,关火备用。

第8步、炒锅入油,冷油入冰糖,小火熬制出现褐红色。

第9步、倒入羊肉、牛腩翻炒上色。

第10步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。

第11步、倒入碗汁翻炒2分钟。

第12步、将所有食材转移至砂锅,倒入没过食材的开水,将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

第13步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度,大火煮开,转小火,加盖锅盖,小火慢炖1.5小时。

第14步、加入盐2克调味,加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料,装入砂锅,撒上葱花,美味完成,番茄牛腩炖羊肉就做好了。

西红柿羊肉汤窍门

主料:羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个

辅料:料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克

水煮羊肉的家常做法:

步骤1、羊肉片

步骤2、加入料酒

步骤3、加入鸡蛋清

步骤4、在中入盐

步骤5、加入黑胡椒粉

步骤6、然后抓匀腌半小时

步骤7、白菜清洗干净

步骤8、切好

步骤9、锅里加入油加入葱炒香

步骤10、然后加入白菜根部快速翻炒

步骤11、翻炒一会加入西红柿炒

步骤12、加入西红柿快速翻炒一会在加入白菜叶

步骤13、翻炒两分钟

步骤14、然后加入一些温水

步骤15、在加入盐炖

步骤16、从新起锅烧开热水

步骤17、水开后下入腌好的羊肉

步骤18、煮三分钟加入小尖椒

步骤19、羊肉片下锅快速搅拌均匀,煮至水再次开就可以了

步骤20、白菜煮至入味

步骤21、然后加入煮好的羊肉片

步骤22、锅里加入油加入花椒炸香

步骤23、炸香的油泼至羊肉上

步骤24、在撒一些小葱

步骤25、吃的时候搅拌均匀就可以了

西红柿羊肉片砂锅

首先准备好食材: 豌豆淀粉,羊肉,胡萝卜,木耳,豆腐,粉条,菠菜,大葱,姜,蒜,红皮辣椒,西红柿,菠菜,洋葱。胡椒粉,花椒,鸡精,生抽,醋,油。

第一步,我们需要提前准备做凉粉,将豌豆淀粉和水以1:6的比例混合在锅中搅匀,并且烧开,(注意:在烧制的过程中,要不断用勺子搅拌防止粘锅烧焦)然后盛在碗里晾凉,然后倒扣在案板上,将凉粉切成块。晾凉的过程会有一点长,大概需要晾一晚上。

第二步,将粉条,红皮辣椒,泡软,把木耳泡发。然后将粉条煮到九成熟,捞出用凉水过一下,放在一旁备用。

第三步,把羊肉切成块,放在锅中焯一下,然后加入姜片,料酒去腥去血水,捞出洗干净沥干。锅内再次烧开水,加入羊肉,花椒,煮半个小时以上,在出锅前十分钟加入葱段,还有适量的盐。然后过滤出,花椒,姜片,葱段。只留羊肉与汤备用,在另外起一锅,倒入油,爆炒葱、姜、蒜、洋葱末,加入切成块的西红柿,炒出汤汁。

第四步,把羊肉汤与清水用1:1的比例混合烧开,再加胡萝卜块,粉条,木耳,菠菜,凉粉,鸡精,生抽,醋,盐,红辣皮。几秒钟后关火撒上香菜。

羊肉西红柿汤的做法及配料

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块 番茄一颗

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

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