怎样做好吃的鸡汤家常做法(这样做鸡汤好吃)

这样做鸡汤好吃

步骤/方式1

把鸡肉加生姜，料酒焯水

步骤/方式2

我用冰糖炒了一下、不喜欢的可以用大料炒一下

步骤/方式3

加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒）大火炖开、加入土豆

步骤/方式4

大火炖开、小火慢炖20分钟，加入葱花出锅

咋做鸡汤好喝

想要熬一锅好喝营养的鸡汤要从选购原材料开始：

1、选择童子鸡要比老母鸡的营养价值高，更容易被吸收，而老母鸡就比较适合病人喝，将宰杀好的鸡先放入冰箱冷冻室冷冻3个小时左右，然后再解冻煲汤，这样肉质最好。

2、将冷冻过的鸡放入开水里煮一下，这样做不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，而且成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

3、飞水之后要立刻用冷水冲凉，再放入汤过，炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。

4、熬鸡汤最好选择使用砂锅，先用大火约10分钟烧开再转文火，砂锅有很好的保温功能，不要等沸腾再转文火，这样对鲜味是一个损失。

5、对于炖鸡汤来说，放盐是一个非常重要的环节，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放最好。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。

有些人比较喜欢滋补，那么在炖鸡汤期间可加参须、枸杞子、红枣等也是对身体非常滋补的。

这么做鸡汤

鸡汤是人们最喜爱的美食之一，如何为幼儿做一碗鸡汤呢？下面和大家一起分享一下吧。

1.鸡洗净切碎，老姜去皮切片，准备客家黄酒三两。

2.把鸡肉焯水沥干。

3.爆炒姜片放入鸡肉煸炒至金黄色，倒入黄酒烧开。

4.放入适量红枣枸杞小火焖20分钟，汤熬至金黄色即可。

怎么做鸡汤好

简单的说。

1.选料。如果你想汤不那么油腻，就最好去掉鸡皮。这样的汤一般就不会油腻了。

2.炖之前用水将鸡肉煮开，然后倒去水。其主要目的就是取出鸡肉内的血水。

3.重新加满水后，大火烧开，改小火，炖2小时。砂锅最好。

4.根据个人口味适当的加入盐即可，因为鸡汤吃的是原味，不建议加乱七八糟的调料。当然如果你喜欢可以加别的。 可以适当的放点枸杞，红枣。也是不错的选择。

怎样做鸡汤好喝?

用香菇炖出的鸡汤更好喝。

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

这样做鸡汤好吃又简单

您好，小陌美食自己的宝宝也非常喜欢吃鸡肉，所以我会经常炖鸡腿给她吃，非常高兴回答您的问题。鸡肉老少皆宜，鸡腿部分含的脂肪也不是很多，是一种比较健康的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有很多对身体有益的成份，和鸡肉一起炖可以增加营养和口感，最好选取干香菇进行泡发，因为干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。

主料需要鸡腿500克

干香菇50克

辅料油8克

干辣椒1克

葱6克

花椒1克

姜3克

蒜6克

盐3克

冰糖6克

首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。

鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。

将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。

小火炒至冰糖融化，然后放入煮过并沥干水分后的鸡腿翻炒。

将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。

加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。

菜品融合了香菇和鸡腿的香味，非常适合搭配米饭，小朋友和牙口不好的老人都会喜欢。

小贴士：大家炒糖色的时候注意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。

如何做鸡汤好吃

步骤/方式1

鸡腿焯水 再洗一下

步骤/方式2

葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒🌶️备用

步骤/方式3

生抽 老抽 耗油 碗里备用

步骤/方式4

热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色

步骤/方式5

放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油

步骤/方式6

炒成这样 加葱姜蒜备用的调料

步骤/方式7

继续煸炒

步骤/方式8

炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐

步骤/方式9

大火烧开 小火慢炖45分钟

步骤/方式10

出锅