酥肉面的家常做法视频(酥肉面的家常做法视频教程)

酥肉面的家常做法视频教程

主料：

酥肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 陈克明鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许

烹饪步骤

1.酥肉提前炸好，分装冷冻，吃的时候取出即可，无需解冻。

2.丝瓜去皮切滚刀备用。

3.新鲜鸡蛋洗净，用长虹67℃蛋机煮温泉蛋，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡10分钟。

4.面汤：猪油烧热，煸炒酥肉丝瓜，加清水煮沸，调入食盐，关火备用。

5.另烧水煮鸡蛋面，煮3分钟就行。

6.面碗中舀入面汤，放入鸡蛋面，点缀酥肉和丝瓜，轻敲入温泉蛋，淋上芝麻油撒上葱花。

酥肉面的做法窍门

1.一块猪瘦肉切成小块，（也可以切成长条状）

2.切好的肉放入一个碗中加料酒生抽老抽姜末盐五香粉花椒粉等调料

3.然后带上一次性手套抓匀一分钟左右放入冰箱冷藏半小时以上

4.腌好的肉，直接取出放入淀粉抓匀匀即可

5.锅中放宽油烧热，然后放进一个肉块，能马上浮起来就可以全部下入肉块

6.最后炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油

酥肉面团的做法

食材主料：面粉500g、白萝卜200g、酥肉150g

辅料：熟豆油适量、盐适量、姜适量、海鲜酱油适量、大葱适量、五香粉适量、蚝油适量

步骤

1.面用温水和成柔软的面团。

2.油酥，萝卜，大葱备好。

3.油酥剁碎。

4.加入剁碎的大葱。

5.加入适量的海鲜酱油，盐，五香粉，蚝油和少量熟豆油。

6.拌匀。

7.白萝擦丝卜剁碎攥干。

8.白萝卜放入拌好的肉酥中。

9.拌匀成馅。

10.面饧好，做面剂子擀饼，包入馅。

11.包好饺子

12.入蒸锅，开锅后蒸10分钟，焖2分钟即可。

13.鲜美无比。

酥肉面粉的做法

两种都可以，也可以混合着用。

如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用；如果家里有老人，喜欢吃外皮软一些的炸鱼，可以只放面粉，或者在面粉中加入一个鸡蛋。

建议将鱼块洗净，先在表面撒上一层干粉，然后挂糊，再去油炸，这样面糊就不容易脱落了

酥肉面条的家常做法窍门

1，先把蒜切沫，放入碗中，然后放入一点食盐，把油烧热，泼在蒜末上。（油泼蒜末是酥肉面的灵魂哦）。

2，韭菜以及蒜苗切好，装入盘中，拿一大碗，放入油泼蒜末，加入韭菜，蒜苗，加一勺酱油，半小勺盐。

3，锅内添水，把小酥肉放碗中，加入葱段，大料，姜片，上锅蒸半小时，蒸到酥软入味。

4，煮面锅加水，水开后下去手擀面，或者河捞面，面熟，先舀两勺汤倒入碗中，然后捞面入碗中，撒上葱花。

酥肉面怎么做好吃

1.将水烧开

2.将现成的酥肉放入开水中慢煮

3.待酥肉煮软了，将面条下入锅中，煮至八分熟。

4.切好的韭菜放入锅中，同时加入适量的盐、油、调味料等进行调味。因个人口味酌情添加。

5.待韭菜煮出香味的时候，面条就成熟了，可以出锅了。

酥肉面的家常做法视频教程窍门

用料五花肉 600克料酒 1勺姜 4个香葱 6根花椒 30粒盐 2勺鸡蛋 2个红苕粉 200克

油酥肉的做法

步骤 1

五花肉切条

步骤 2

葱切断 姜排成碎片

步骤 3

把弄好的调料和肉混合在一起腌制2小时

步骤 4

腌制好以后要把调料全部挑出来，除了花椒

步骤 5

将肉里面放入调好的红苕粉和2个鸡蛋用手混合好

步骤 6

用手握成肉饼放入锅中炸稣

步骤 7

最后炸成这样金黄色的就可以起锅开吃了