家常芸豆做法(芸豆的做法菜谱)

芸豆的做法菜谱

步骤 1

准备材料：将芸豆折好，洗干净备用

步骤 2

准备好葱和蒜

步骤 3

先将芸豆用开水焯一下

步骤 4

并加入盐（我加了两勺）和几滴油

步骤 5

煮10分钟后，捞出芸豆。

步骤 6

将锅洗干净后，倒入适量的油，用葱爆锅

步骤 7

闻到葱香味后，将芸豆倒入锅内翻炒

步骤 8

加入酱油和白醋。比例大概是2:1

步骤 9

加入盐和味素。因为在焯芸豆的时候加过盐，这里不需加过多的盐，我加了不到一勺的盐

步骤 10

加入蒜片即可以出锅！

小贴士

1.芸豆一定要煮熟！不煮熟的芸豆是有毒的！

白芸豆的做法大全家常

一、冰糖白芸豆

材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

二、白芸豆猪手汤

材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

三、茄汁白芸豆

材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。

做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。

四、话梅白芸豆

材料：白芸豆200克、话梅8粒。

做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。

芸豆的做法大全素炒菜

原料：青芸豆、蒜头、小红辣椒。

做法：

1、青芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈。

2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒。

3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。

芸豆的做法菜谱窍门

1、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。4、接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

7、最后尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了。

芸豆的做法菜谱视频

材料

面粉1500g，芸豆800g，猪肉500g，葱20g，姜10g，香菜20g，芹菜适量，油2勺，香油1勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐2勺匙，味精0.2勺匙

做法

1. 面粉放入容器中酵母粉用温水稀释好，倒入面粉中加入适量温水，和成面团开始发面，发至面团蓬松饱满后，揉成光滑的面团再醒制20分钟。

2. 猪肉切成小肉块，放入葱姜末，再放入一品鲜酱油和蚝油。

3. 调料拌匀腌制半个小时入味。

4. 芸豆两端摘好洗净，沥干水份备用。

5. 芸豆切成小颗粒状。芹菜切碎

6. 锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香。

7. 放入芸豆粒，大火快速翻炒至变色。

8. 炒好的芸豆放入煨制入味的肉丁，再放入盐和味精、香油、油拌匀，最后撒上香菜提味。

9. 面团醒好切成剂子，擀成包子皮。

10. 馅料放入包子皮中间。

11. 包子包好

12. 蒸锅添加水放上屉布，将包好的包子依次摆入锅中，盖上盖大火烧开锅再蒸15分钟即可。