糖醋酥肉汤的家常做法(糖醋酥白肉怎么做)

糖醋酥白肉怎么做

食材用料：黄瓜 (1根)，五花肉 (500克)，生姜 (少许)，香菜 2棵，醋 2勺，糖 2勺，盐 2匙，海鲜酱油 2勺

方法/步骤

1，五花肉切大块，焯水去血污，加生姜和料酒煮半小时。

2，煮半小时后捞出。

3，用筷子串起来，趁热抹盐。

4，晾凉后切片。

5，黄瓜片铺底，装盘，撒香菜碎。

6，调味：加入2勺海鲜酱油提鲜，2勺糖，2勺醋。

7，调完味，拌匀即可上桌开吃了。

糖醋稣肉的做法

食材清单

猪肉 两人份 、 葱 适量 、 八角 两个 、 姜 两片 、 酱汁 半碗

做法步骤

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猪肉，能吃点肥的就选五花肉较好。先将肉切成片，不要太薄。葱切段，需要两段，切两片姜。 酱汁要提前调好：盐和味精少放一点就行，因为要放很多酱油；味极鲜小半碗；番茄酱两勺（平时喝汤的小勺）；白糖两勺；白醋一勺；老抽少放一点，提色；料酒一勺。搅拌均匀。

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烧水，把切好的肉放进水里。水温慢慢升起来，这时候就会出沫沫、脏东西，把脏东西都漂出来，基本水开了就差不多没有沫沫了。捞出肉，控水。煮肉的水先不要倒，等下要用。

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炒锅。烧油，放八角，姜片爆锅。把控好水的肉倒入，翻炒，炒几下就倒酱汁，接着炒。炒两分钟，舀两勺煮肉的水倒入，刚要没过肉即可，放入葱段。

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大火煮开后小火炖。期间水慢慢变少，要好好看住，别糊了。差不多半小时吧应该就好了。要是想颜色好看些，可以再加一点糖。尝尝味道就可以出锅了。

糖醋酥白肉的做法

1、将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

糖醋酥肉怎么做好吃又简单

1、提前将原材料准备好。

2、将准备好的猪腿肉切成长4厘米宽1厘米左右的条

3、将肉条用料酒、盐、葱姜汁水、鸡蛋液和生淀粉码味上浆

4、将所有调料均匀裹在肉上。

5、老姜、大蒜切成米，大葱切成小段待用。

6、锅内倒菜籽油烧热至6成时，将码味后的肉放入锅中炸至定型

7、第一遍炸至小酥肉颜色金黄即可捞出。

8、将油烧热至9成时，将第一遍炸好的小酥肉倒入锅中再炸一遍

9、锅内留少量底油，下姜米、蒜米和葱花爆香锅。

10、再倒入盐、料酒、酱油、白糖、醋和水淀粉调成的糖醋味汁。

11、待大火收缩至成二流芡时，下入小酥肉拌匀。

12、出锅后撒上芝麻即可食用。

糖醋酥白肉怎么做视频

甜口的叫做酥白肉，糖醋排骨，肉段，还有锅包肉