核桃仁的家常小零食(核桃仁怎么做小零食好吃)

核桃仁怎么做小零食好吃

1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净

2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火

3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成

4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味

怎么做核桃仁的做法

用料：冰糖150克，水150克，生核桃仁100克

做法 

1.生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。

2.平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂发白。

再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金黄色密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。

3.用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。

4.把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。

5.做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，一口一个都是幸福的滋味！

核桃仁怎么做才酥脆好吃

炒核桃仁炒制脆香方法是，食材主料:核桃(300克)，芝麻(10克)，白糖3克，玉米油5克

方法及步骤

1、核桃的选择，选好的核桃，用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁如果可以的话尽量完整大小，否则大小不一，技术不好的话，炸的时候可能就会生熟不均。

2、把剥好壳的核桃仁放在清水里大概1分钟，把核桃仁皮打湿，(不是泡，打湿下表皮即可)这样不仅能去掉核桃仁表皮的灰尘。然后，一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样可避免核桃中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。

3、冷锅冷油，不要先开火，把核桃仁放进锅里，铺开，然后大概根据5:1的比例放油，10勺花生大概放1勺油就可以了。热油下锅的话,不等核桃仁内水分逸出,外表就要焦糊了。

4、油不用太多，根据核桃仁的量，少许油保证不粘锅玖可以了。而且，核桃仁本来就会出油，如果放油太多，反而会容易变黑。只需要确保每一粒核桃仁都粘上油就行了。

5、中小火慢炒核桃仁。注意火候，不要用大火，下锅后要不断用中小火翻炒铲动，可以使核桃仁均匀受热逐渐变熟，这样一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊。

6、核桃仁炒的过程，注意观察，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝，没有生味就可关火了。关火后要利用很热的油温余温，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。

7、把炒好的核桃仁取出彻底晾凉，搓搓，把表面的核桃皮去掉。

核桃仁如何做

1、刷洗

在市场上购得一对新核桃后，做的第一件事，就是清理。用较硬的毛刷子沾水后，在核桃表面进行刷洗（切记不要整体浸泡核桃）。刷洗完，马上用干布擦干，因为核桃沾水后，容易开裂。褶皱深处，可借助放大镜，用剔针剔除。若是刚下树的新核桃，需要注意封尾。因为新核桃有大量的水分，若处理不当，会裂嘴抠底、抽尖儿、走样等现象，致使核桃的外形发生很大的变化。所以，最好用腊封底，然后再放回阴凉处，慢慢阴干。

2、灭虫

灭虫是核桃养护中，不可少的一个程序。尤其是新下树的核桃，或刚刚剥去青皮的核桃要灭虫。核桃表皮会附着有各种虫卵，经过一段时间后会变成幼虫，从而钻进核桃的壳。所以，洗刷完核桃后，最好马上进行灭虫。一般可用杀虫喷雾剂，在一个封闭的容器内，将刷干净的核桃放入，再喷入杀虫剂，将容器密封好，放置一个小时即可。另一个方法，将清理干净的核桃放入冰箱冷冻室内3小时左右，不仅可杀死成虫，也可杀死虫卵。

3、护理

核桃护理最为重要。在把玩核桃过程中，一定要注意清理核桃纹路褶皱里的灰尘和污垢，一般可用毛刷和剔针清理。如果长时间不玩儿，可以给核桃清理干净，然后放几粒花椒，用自封袋密封，以避免风干生虫。放于避光，干燥处，防止暴晒和潮湿。

核桃仁怎么做成小零食

炒核桃仁：准备材料：核桃仁 200克、白糖 适量、水 适量、熟芝麻 适量、食用油 适量、小苏打粉 适量、盐 适量。

1.核桃仁浸泡水中。

2.把核桃仁去皮。

3.锅里放入核桃仁、盐、小苏打粉和水，大火烧开煮5分钟捞出。

4.锅内放油加热，放入核桃仁和盐，炒匀。

5.锅中放入适量的白糖。

6.中火熬制粘稠挂上糖浆。

7.盛出，撒上熟芝麻，炒核桃仁就完成了。注意：去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的，加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂，加点盐口感更甜。

核桃仁怎么做小零食好吃又简单

主料核桃仁100克辅料盐250克八角1个花椒10粒步骤盐焗核桃仁的做法步骤11.准备好食材盐焗核桃仁的做法步骤22.盐放在平底锅里放一些花椒，和一个八角炒热炒香盐焗核桃仁的做法步骤33.待盐有噼啪，噼啪的声音时放上核桃仁火不要太大中火即可盐焗核桃仁的做法步骤44.每5分钟翻动一次让核桃仁受热均匀直到表皮变色酥脆盐焗核桃仁的做法步骤55.自然放凉用笊篱将盐粒筛出，盐保存好可以反复使用盐焗核桃仁的做法步骤66.又酥又香的自制小零食盐焗核桃仁出品了

核桃仁的零食吃法怎么做菜

糖炸核桃仁就是琥珀核桃，琥珀核桃是一道以核桃肉为主要食材制成的酥香脆口、健脑补肾的小零食，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，宛如琥珀般漂亮而得名，口味香脆甜，深受吃货们的好评，是不可多得的口袋零食。

琥珀核桃的营养也很丰富，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。同时它最大的好处就是当你感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用