羊腿骨头做法大全家常做法(羊腿骨的做法大全)

羊腿骨的做法大全

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出，

第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；

第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

羊腿骨的吃法

食材：

羊腿一根、白萝卜1条

步骤：

1、羊腿骨冷水下锅焯水，倒入料酒和生姜片，别去浮沫

2、准备一个砂锅，羊腿骨倒入砂锅，水一次加够

3、放入姜片、倒入料酒，清炖一个小时，先开大火，煮沸之后，小火慢炖

4、白萝卜滚刀切，放入砂锅里和羊肉一起炖10分钟

5、出锅之前放入食盐、白胡椒粉、香菜

羊腿骨头怎么做好吃又简单

步骤/方式1

把羊腿的肉剔下来，注意不要切到手。

步骤/方式2

冰箱里还有之前的羊油，炖肉的时候放点，增加汤的口感，没有的话也没关系。

步骤/方式3

去一口深一点的锅，凉水起锅，把肉汆一下，去掉血水沫，再搅一下就可以。

步骤/方式4

准备姜片，干辣椒，老葱叶，干山楂，小茴香，青花椒备用

步骤/方式5

把汆好的羊腿肉和汤倒入电压力锅里加一点料酒

步骤/方式6

把准备好的辅料加进去

步骤/方式7

开启炖肉的模式，我因为是晚上操作的，所以直接炖好断电去睡觉啦

步骤/方式8

早晨起来，羊肉炖好啦，还有羊腿骨头里的骨髓，开吃了。

羊腿骨的做法大全 家常

主料羊腿500g调料料酒5ml、食盐3g、香菜3g、味精2g、胡椒粉2g羊腿汤

步骤1羊腿汤的做法大全羊腿泡洗干净

步骤2放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿

步骤3羊腿汤的家常做法电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿

步骤4羊腿汤的简单做法插电炖煮30分钟，开盖

步骤5羊腿汤怎么吃继续插电煮着

步骤6羊腿汤怎么做取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段

步骤7羊腿汤怎么炒将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉

步骤8羊腿汤怎么煮浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油

羊腿骨肉怎么做好吃 家常

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；

第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

羊腿骨的做法 最正宗的做法

炖羊骨头的做法步骤

步骤 1

第一次冷水加热水，大火，煮沸后关火，大约10分钟，冷水冲洗

步骤 2

继续冷水上锅，盐放一些，大约手指捏起来2次，老酒少许，水位线与骨头平掉，大火，煮沸关火，继续冷水洗羊骨头！

步骤 3

老酒半斤，生姜少许10小片，香叶5片，15个辣椒撕开对切，大蒜子7颗拍扁，海天酱油2格，盐手捏三次半，糖5勺，热水半瓶、大火煮沸后立马改小火烧30-40分钟即可关火。