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肥牛金针菇的家常做法窍门(肥牛金针菇的家常做法窍门图片)

2023-02-27 05:30:07饮食小常识1

肥牛金针菇的家常做法窍门图片

金针菇肥牛做法

用料

金针菇 半把

肥牛卷

葱、蒜末 共2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

清水 半碗

料酒 1勺

淀粉 半勺

做法步骤

1、金针菇洗净,撕成小朵,塞进肥牛卷里面

2、准备蒜末备用

3、调一碗酱汁:生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺,清水半碗 混合均匀备用

4、锅中热油,加入葱蒜末爆香,加入金针菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷变色,金针菇变软

5、倒入酱汁,中小火煮至汤汁浓稠,能吃辣的可以再出锅前撒上小米辣

6、装盘盛出✅ 多蒸米饭,不然不够吃

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

肥牛金针菇的家常做法窍门图片高清

食材准备:金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。

做法步骤

第一步:把金针菇的老根切掉一部分,然后把它掰散冲洗一下,放篮子里沥干水分备用。

第二步:准备一块姜,一个蒜头,把姜一半切片一半切粒,把蒜头切粒,然后放一边备用。

第三步:准备一盒肥牛,我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的,准备一个锅,锅中烧开水,放入姜片,料酒,倒入肥牛,快速把它打散,烫至变色就可以捞起来了,放一边备用。

第四步:另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入金针菇,把它炒软,这一步很快的。

第五步:金针菇炒软后倒入小半碗的清水,加入适量的盐,少许生抽,来点蚝油,再倒入肥牛,把它翻炒一下。

第六步:大概翻炒两分钟左右就可以了,关火出锅装盘。

第七步:装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈,加入一个提前切好的辣椒圈,葱花,再浇上点热油。

第八步:所有材料加好后,用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了,整道菜做下来,也就10分钟左右,包括准备工作,快速又好吃,关键是非常开胃下饭。

肥牛金针菇怎么做好吃窍门

1、金针菇切掉根部,洗干净。

2、锅里放入两碗水。

3、烧开之后放入金针菇。

4、大火烧开,焯一下金针菇。

5、捞出备用。

6、炒锅倒入适量的油,加入藤椒、泡椒、干辣椒、红剁椒。

7、爆香。

8、放入适量的水或者高汤,加一勺盐。

9、烧开之后放入肥牛。

10、肥牛变色之后关火。

11、出锅,摆盘。

肥牛金针菇的营养价值:

1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛,其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

肥牛金针菇的做法下厨房

步骤/方式1

食材:

金针菇 250克 、 西红柿 2个 、 肥牛卷 400g 、 芝麻香油 1茶匙 、 海天生抽 2勺 、 小葱 2根 、 盐 适量 、 味精 适量 、 鸡精 1勺 、 花椒粉 适量

做法:

1、准备金针菇和小葱,洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油,加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁,倒入生抽,撒上鸡精,最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇、后放入肥牛片,最后撒上些小葱,一定记得按照汤的口味适当放盐,最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦,为了增加颜色可以再放点小葱

肥牛金针菇的家常做法大全

用料

金针菇 250克

肥牛片 250克

蚝油 1大匙

白糖 1小匙

清水 1小杯(约80ML)

做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用

步骤 2

肥牛片放室温稍解冻一下

步骤 3

取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来

步骤 4

依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来

步骤 5

平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎

步骤 6

煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可

步骤 7

将一大匙蚝油放在碗内

步骤 8

加入1小匙白糖

步骤 9

加入清水用筷子搅拌均匀

步骤 10

热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸

步骤 11

然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可

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