青椒苦瓜的做法大全家常(青椒炒苦瓜吃了有什么作用)

青椒炒苦瓜吃了有什么作用

主料2人份 : 苦瓜200克 辣椒40克

辅料:色拉油30克食盐3克

步骤1

新鲜的苦瓜 洗好去除瓜瓤

步骤2

切成厚条状

步骤3

辣椒切丝

步骤4

油锅热，一起下苦瓜辣椒翻炒

步骤5

变色加盐，出锅

烹饪技巧

　　大火快炒，如炒干时可适量喷点水，出锅前加盐。

青椒炒苦瓜吃了有什么作用和功效

苦瓜色香味俱全：淡淡的、青绿的颜色，珠圆玉润，光泽照人；闻一闻，散发着一股股清香；最让人心折的自然是其或浓或淡的苦涩味，这苦味既是其名之来由，又是其食疗价值之所在。据了解，苦瓜的苦涩味能去火清心，清热解暑，可治糖尿病等症。不知道苦瓜做菜有多少种烧法，我吃过清炒苦瓜、腊肉炒苦瓜、青椒炒苦瓜。其做法大致是将苦瓜切成片，放些植物油，然后不断地用文火炒，直至瓜熟为止。

一盆清炒苦瓜，因沾上一些食用油，更显青绿；些许腊肉炒苦瓜，一红一绿，绿中嵌红，很容易让人想起“万绿丛中点点红”的妙句；青椒炒苦瓜既有苦涩味，又有辣味，最合我胃口，常常是饭未吃完，菜已见底

青椒抄苦瓜

步骤/方式1

苦瓜洗净切掉2端，西红柿洗净，青椒洗净

步骤/方式2

苦瓜切开用勺子挖去内瓤，再用少许的盐抓拌均匀，腌制10分钟去除苦涩

步骤/方式3

西红柿切丁，青椒切碎备用

步骤/方式4

锅内热油，放入腌制好的苦瓜翻炒

步骤/方式5

翻炒2分钟后，放入西红柿丁和青椒碎一起翻炒。

步骤/方式6

最后放入盐等调料翻炒几下就可以出锅了。

青椒炒苦瓜吃了有什么作用吗

第一步：洗净的苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片备用。甜椒和姜切丝，葱切葱花备用。

第二步：锅中放入花生油，油热后先爆香葱花。放入苦瓜片，大火翻炒，加入适量老抽和蚝油，苦瓜翻炒到大概八成熟的时候倒入甜椒丝翻炒。

第三步：食材都熟了之后，调入适量盐，调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅。

清椒炒苦瓜

小肠炒苦瓜的制作方法如下

食材：苦瓜1条，小肠适量

蒜末适量，姜末适量，小米椒2个，盐适量，生抽适量，白糖1勺，米醋少许，淀粉水适量

具体步骤：1. 准备食材：苦瓜洗净对半切成小段，小肠卤菜店买的现成的。

2. 苦瓜小用沸水焯水，加适量的盐。

3. 锅内倒入适量的油爆香蒜姜末，小米椒。

4. 倒入小肠煸炒片刻。

5. 接着倒入苦瓜翻炒片刻。

6. 加入生抽、白糖、蚝油、盐和米醋翻炒均匀。

7. 最后倒入淀粉水勾芡即可。