猪肉片炒洋葱的做法大全家常(猪肉片炒洋葱的做法大全家常菜)
猪肉片炒洋葱的做法大全家常菜
材料:猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。
2、做法如下:木耳泡发洗净后后撕成小朵,洋葱洗净切成小条,生姜洗净切末备用。
3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中,然后加入一点淀粉、白酒和姜沫抓匀腌制10分钟。
4、锅中加入适量食用油,待油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、接着把切好的洋葱放入锅中,再根据自己口味加入适量食盐、糖、生抽和几滴香油调味后翻炒至洋葱断生。
6、最后把泡发好的木耳放入,撒上些许花椒粉,再加入少许清水继续翻炒均匀,待木耳
猪肉片炒洋葱的做法大全家常菜窍门
主料:素肉60g,洋葱半个,油适量,盐适量,豆芽10g,生抽2汤匙,香醋0.5汤匙
准备食材:适量猪肉、半个洋葱、一个青椒、小截的胡萝卜
1、买回家以后的洋葱和瘦肉,我们就可以立马动手对其进行制作了,先准备半斤左右的瘦肉,把它清洗干净后,将瘦肉切成片状。在切瘦肉的时候,我要告诉大家一个小技巧,猪肉顺着纹路来切的话,做出来的口感,会比逆纹路切出来的猪肉,口感更嫩滑。在切猪肉的时候,还有要把猪肉尽量切的薄一点。
切好以后的肉片,我们要把它装入大碗中,并加入适量的清水,对肉片进行抓洗,将肉片中的血水抓洗出。肉片中的这些淤血,味道是很腥的,如果不将其处理掉的话,很容易就会影响到炒出来的口感。洗干净的肉片,将其挤干水分备用。
2、这时的肉片,我们还要对其进行腌制,让肉片提前入味。往肉片中加入一勺食盐,半勺胡椒粉,料酒一勺,再打入一个鸡蛋清,让肉片变得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均匀,抓匀以后顺着一个方向,给肉片搅拌上半分钟左右,使肉片上浆,这样肉片就能充分吸收调味品的味道。最后我们还要加入一勺老抽上色,再加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀锁住肉片水分。
接下来我们要准备一些配菜,先准备半个洋葱,把洋葱清洗干净,切成块状备用。在切洋葱之前,先用清水浸泡上一小会儿,洋葱就不会辣眼睛。家里有胡萝卜的话,我们还可以准备一小截的胡萝卜,将其切成片状备用。再准备一小个青椒,将青椒切块备用,准备一些大葱,切圈备用。
3、最后我们还要准备一些大蒜、生姜,切片备用。再来上几个干辣椒,剪成辣椒圈备用,所有料头就算是准备好了。然后起锅热油,锅中倒入多一点的食用油。油温5成热,把腌制好的肉片,加入到热油中,对肉片进行滑炒。在炒肉片的时候,油温不能太高,否则肉片很容易粘连,5成热油温刚好。
肉片在热油中定型以后,要用铲子轻轻推动一下,防止肉片受热不均匀。大概一分钟左右,就可以把肉片控油捞出,接下来我们就可以进行最后的炒制。往铁锅中留下少许底油,并把准备好的所有料头,全部加入热油中,将其炒出香味。炒香以后,把准备好的洋葱,青椒胡萝卜,这些配菜全部加入锅中翻炒40秒。
4、洋葱翻炒40秒左右,就可以把洋葱炒断生,这时我们要往锅中加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺食盐,少许鸡精,半勺白糖,并把调味品翻炒融化。接着把准备好的肉片回锅,将其和所有食材翻炒上30秒,就可以出锅进行食用了,最后翻炒的时候,记住要用大火爆炒。
猪肉片炒洋葱图片
(1)护心肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末;
(2)热锅一会,倒油,下腌好的护心肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!);
(3)待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒;
(4)观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。
猪肉炒洋葱的家常做法窍门
主料2:洋葱300克、猪肉200克
辅料:食盐2克、生抽2克、花生油15克、 调味鲜2克
炒元葱的家常做法:
步骤1、洋葱切丝,切点辣椒
步骤2、肉切丝或切丁
步骤3、先将辣椒炒香
步骤4、放进肉丁
步骤5、大火炒匀
步骤6、放点盐让肉先入
步骤7、倒进洋葱和辣椒
步骤8、炒匀
步骤9、放点盐
步骤10、炒熟
步骤11、淋上生抽
步骤12、撒上调味鲜就可出锅了
步骤13、好香的炒洋葱
猪肉炒洋葱怎么做好吃又简单
主料:五花肉300克、洋葱400克、
辅料:姜2克、食用油3克、盐2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、
做法:
1、姜洗净切成片备用;
2、五花肉整块洗净;
3、锅中放入足够的水,加入适量料酒、姜片和茴香,再加入洗净的五花肉,开大火煮开转中小火再煮3分钟左右,至五花肉基本都熟就可以了。
4、五花肉取出,晾凉,并切成薄片备用。
5、洋葱洗净,去皮去根,切成小片备用。
6、热锅,锅中倒入适量油,放入备好的五花肉片煸炒;
7、煸炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒。
8、加入洋葱片,继续翻炒;
9、加入花椒粉和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
猪肉炒洋葱的家常做法大全家常
1. 主要原料。
2. 将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片。
3. 将切好的梅花肉放入容器中,倒入大喜大原味烤肉酱。
4. 搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。
5. 不粘锅中倒入适量植物油,将腌好的梅花肉放入锅中煎熟,盛入盘中即可。
6. 将西兰花洗净掰成小朵;胡萝卜洗净去皮,切厚片。
7. 锅中倒入清水,放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开。
8. 将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下,捞出,沥干水分。
9. 摆在煎好的梅花肉盘中,荤素搭配着食用。
肉片炒洋葱怎么炒好吃
紫白洋葱 200克
青椒 1个
葱、姜、蒜 适量
西红柿 1个
盐,味极鲜酱油,蚝油 适量
猪五花肉 100克
花椒粉,大料粉 适量
1.把洋葱去皮,洗净切成丝,再把洋葱丝散开,散开炒的时候,洋葱受热均匀,炒出来的洋葱香脆均匀好吃。
2.青椒去蒂洗净,切成丝,西红柿西净切成条。
3.猪五花肉洗净,切成丝。
4.葱切葱花,姜切末,蒜切片。
5.炒锅放油,等油有五成熟时,放入猪肉丝翻炒至变色发白。
6.再加入1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
7.再放入葱姜蒜煸香后,再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软,但不要炒的时间太长,太长就不脆了。
8.再放入青椒丝翻炒,青椒生的也能吃,所以也不要炒的太久
9.再放入西红柿条,翻炒至西红柿出汤即可。
10.然后盛入盘子里,一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了。
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