山油丸子的家常做法视频(山油麻百度百科)

山油麻百度百科

锦葵科、秋葵属一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达1 m以上；主茎直立，高1～2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25cm，横径1.9～3.6cm，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛。喜温暖强光，耐热力强，不耐霜冻，种子发芽适温25～30℃，生长适温25～28℃；耐旱，耐湿，不耐涝；对土壤要求不严格。

黄秋葵按果实外形可分为圆果种和棱角种；依果实长度又可分为长果种和短果种；依株形又分矮株和高株种。矮株种高1米左右，节间短，叶片小，缺刻少，着花节位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易采收，宜密植。

山油麻的功效与作用

黄葵在云南除了北部和西北部高寒山区，其余地区均有分布，尤以临沧市云县为主产区，云县位于云南省的西南地区，隶属于临沧市，位于大理和普洱与临沧三个州市的交界处。

属低纬高原亚热带季风气候和暖温带季风气候，黄葵是锦葵科秋葵属一年生或二年生草本植物，被粗毛，别名山油麻或者野油麻，常生于平原，山谷或者溪涧旁山坡灌丛中，种子具麝香味，用水蒸汽蒸溜法可提制芳香油。

山油麻图片

山芝麻又称山油麻、岗油麻，是梧桐科植物山芝麻的干燥根。

山油麻草药图片

1、 吃法一：甘草橄榄

潮汕的传统的凉果中，有糖腌的，盐腌的，多种料末配制的和甘草水刷的。最普遍、最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸，浸在水里去其涩汁，再浸甘草水。

2、吃法二：橄榄糁

潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。

据说橄榄糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人，为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌起来，这便是现在的橄榄糁。

3 、吃法三：蜜汁化皮橄榄

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下了蜂蜜的醇香。

4 、吃法四：麦芽糖圈橄榄

还记得小时候两毛钱一支，三毛钱下油麻，四毛钱下油甘，五毛钱下橄榄的白色麦芽糖吗！现在比较少见了，以前那个年代就有介个，麦芽糖圈着橄榄，又甜又涩，口感和味觉的碰撞让你欲罢不能~

5、 吃法五：橄榄菜

橄榄菜是一种广东潮汕人民很喜欢的杂咸，它色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人，乌黑的橄榄菜，与米粒饱满的白粥绝配。

加了橄榄菜的白糜清香开胃，滑而不腻，端起碗，用筷子把糜与橄榄菜一同送进口中，单这一味杂咸，就能食两碗白粥。作为酒家、筵席上一道独特风味小菜，一直深受海内外潮人的喜爱。

6 、吃法六：橄榄炖汤

青橄榄洗干净，拍裂，放入锅中煮至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可饮用。

更有橄榄和白萝卜炖成的“青龙白虎汤”，听这名字就不一般，煲好后一喝，橄榄的甘、萝卜的甜，喝后喉咙回甘不断，喉咙顿觉舒坦了不少~

7 、吃法七：橄榄酒

利用橄榄果酸把中草药的精华元素分解出来，与橄榄特殊元素溶解于酒中，药乘酒势、酒助药力，使人体易于吸收。

在日常生活饮食中饮食一点点，就可达到强身、健体、延年益寿的效果，有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。

8、 吃法八：九制甘草橄榄

用新鲜橄榄加上白沙糖、食盐、甘草、茴香、八角、丁香、陈皮等香料一起腌制，腌制好的橄榄会变成墨绿色，此时取出烘干到表皮皱皱的就可以吃啦~

九制甘草橄榄不追求清甜爽脆，而是有一定韧度和咀嚼度,吃起来有浓厚的甘草甘味、甜、酸均有,让你百吃不厌。

9、 吃法九：橄榄汁

将大个的橄榄捣烂取汁饮用，甘甜爽口，风味独特，保留了橄榄的原有风味。夏天拿去冰箱冰一下再喝，一口喝下去，冰凉的感觉瞬间让人感觉舒爽，加上橄榄的甘甜、生津，双重作用让你清凉到底！

10、终极吃法：直接生吃！！

过年时节，橄榄是必备的年货，装在小盘子里出门。

在外，若是看到有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，不用问，那一定是潮汕人。

山油麻的果子能吃吗

不能，芝麻头能吃的，只可以药用。

芝麻头又称作“山芝麻”;也有地区称作:野麻甲; 野芝麻; 被油麻; 苦麻; 白头公; 田油麻; 狗屎树; 牛釜尾; 油麻甲; 岗脂麻; 岗油麻; 山麻; 山野麻; 山脂麻; 坡片公; 假麻甲; 假芝麻; 假油麻; 仙桃草等。山芝麻为梧桐科植物山芝麻的根或全株。全株全年可采，洗净，切段，晒干，入药。