新鲜豌豆的家常做法大全(新鲜豌豆怎么吃最好)

新鲜豌豆怎么吃最好

1.将洗好的新鲜豌豆沥水，旁边再放一盆凉水。

2.然后在锅内放清水，加好自己喜欢的调味料，例如：盐，大料，葱，姜，蒜，味精等等，盖好锅盖加热。

3.将锅里的水烧开，几分钟，等水入味后，加入沥好水的新鲜豌豆，注意不要盖锅盖，用勺来回翻动，让其均匀受热，反复操作，直到豌豆熟了，

4.等豌豆熟了后，闭火，将锅里的豌豆捞出，立即放入准备好的凉水中，用勺翻动，这样豌豆表面的绿皮儿看上去会更新鲜，吃起来口感更好。

新鲜豌豆的家常做法并怎做法

新鲜豌豆可以烹制成以下几种：

1.豌豆炒肉：将新鲜的豌豆洗净，炒肉片，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，即可出锅食用。

2.豌豆炒蛋：将新鲜的豌豆洗净，炒蛋，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，即可出锅食用。

3.豌豆肉丝拌面：将新鲜的豌豆洗净，炒肉丝，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，将拌好的豌豆肉丝拌入面条，即可出锅食用。

4.豌豆烩饭：将新鲜的豌豆洗净，烩饭，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，将拌好的豌豆放入烩饭，即可出锅食用。

新鲜豌豆怎么吃最好减肥

凉拌豌豆苗

主料

豌豆苗300克

鸡蛋3个

调料

食盐

1茶匙

蒜

适量

生抽

1汤匙

米醋

3汤匙

香油

1茶匙

白糖

半茶匙

辣椒油

1汤匙

白芝麻

少许

凉拌豌豆苗的做法

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用

2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁

3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可

烹饪技巧

豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。

我用一少部分未经焯烫直接拌食，狗哥同学大嚼特嚼，还说味道美的很，当然，至今过去一周两周之久，未发现任何不适。但我不太喜欢这个生食的味道，用开水焯烫一下凉拌，味道就真的很鲜美了。

新鲜豌豆怎么吃最好呢

食材：豌豆、大料，花椒，葱，盐

做法：1、把剥好的碗豆放入锅里，加入大料，花椒，葱，盐，煮五分钟，使其入味。

2、将煮熟的豌豆捞出，沥干水分，捡去香料备用。五香酥豆

3、起锅烧油至八成热，就是油锅冒烟的样子，把煮熟的豌豆一点点一点点倒下去，注意不要一下子倒下去，不然油会漫出来，将豌豆炸稍微一点点硬的时候捞出来放凉，然后再次倒入油锅小火慢慢炸至酥脆捞出来就做好了。五香酥豆

4、可以放一点点椒盐，或者一点点盐，口味重的可以放一点点五香粉就可以了。

新鲜豌豆怎么做菜

1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。

2、将猪蹄、豌豆洗净。

3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。

4、姜去皮切成片，蒜打碎。

5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。

6、倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

7、倒入豌豆、生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

8、倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

9、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟。

10、待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

新鲜豌豆怎么吃法大全

清炒豌豆荚的具体做法：

1、豌豆从豌豆荚中剥出来，豌豆荚去除两端及边上的老筋，清洗干净，放置在漏水篮子里沥干水分。

2、将豆荚一个个挑出来，轻轻撕掉豌豆荚内层的硬膜，备用。

3、锅中放入少许油，烧热，加入葱花煸炒出香味。

4、接着将处理好的豌豆和豌豆荚倒入锅中翻炒。

5、加入适量的盐、十三香，少量清水，继续翻炒，盖上盖子焖一小会即可。