家常咸肉炒菜苔(家常咸肉炒菜苔怎么做)

家常咸肉炒菜苔怎么做

食材明细

猪肉 150g

苔菜 250g

胡萝卜 适量

大蒜 适量

玉米油 适量

白糖 适量

食盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

做法

1、猪瘦肉切片备用

2、苔菜洗干净切段备用

3、胡萝卜去皮后切片

4、大蒜切碎备用

5、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒

6、待肉片炒熟后加入胡萝卜和大蒜碎炒香

7、锅中加入少许酱油，炒上色

8、将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味

9、苔菜炒变色后就可以出锅了

咸菜炒肉的做法

1 选好原料

2 剥开粽包，里面就露出了像鱼籽一样的花苞。

3· 粽包有点点苦的，需要过沸水。

4· 里脊用小粉和盐腌一下。

5· 热锅冷油滑炒里脊。

6· 加腊腌菜。也是腾冲特产，有点像酸菜。

7· 加过了水的粽包。

8· 加小葱、红椒、生抽、鸡精。

9· 起锅装盘。

咸肉炒青菜苔的做法

准备食材。咸肉，青菜，盐，葱姜，猪油。

做法。咸肉洗净，切丁，葱姜切末，青菜洗净切小段。起锅下油锅热，倒入适量猪油，加入咸肉丁翻炒，放入葱姜末翻炒均匀，放入青菜快速翻炒均匀放入装有米的电饭锅中，煮熟。装入碗中即可食用。因为肉是咸的，放盐要适量，蒸米饭的水比平时要少。

菜台炒咸肉

材料

红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐

做法

1 把洗净的红菜苔斜着片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎（红菜苔斜着切段，这样菜段和调料接触面比较多，菜容易熟并且易入味），把菜叶和菜段分开放置

2 把铁炒勺烧热，然后加入油，待油热了，先放入姜段，等姜煸炒焦黄色，再加入蒜，等蒜变成淡黄色，把红菜苔段放入油里，要用旺火（就是大火，急火），快速翻炒

3 红菜薹变色，并且有点透明了，就熟了（也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿过去就是熟了），当然要在9成熟的时候（一扎不是那么容易，还要用点力才能扎透），把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里

4 待叶子也炒的，变软了，关掉火，加入盐翻炒入味盛盘

家常咸肉炒菜苔怎么做才好吃

1.带皮五花肉洗净切块放入锅内，然后加入温水，葱，姜片，八角和两勺料酒。

2.大火烧开，然后小火煮五分钟，熄火焖五分钟，捞出沥干水分。

3.白菜苔和蒜苗清洗干净，五花肉，姜，蒜，干红辣椒备用。

4.把白菜苔和蒜苗斜刀切段，菜杆和菜叶分开，蒜苗也一样。

5.五花肉切片，薄厚自己掌握，我这切的稍微厚一点，吃起来有肉肉的感觉，姜和蒜切片备用。

6.切好的白菜苔蒜苗，五花肉，姜蒜，还有郫县豆瓣酱，所有食材准备好了炒起来不会手忙脚乱的。

7.热锅下油，放入五花肉小火煸炒出油。

8.放入干红辣椒、姜片、蒜片煸炒，然后把肉推到一边，下入豆瓣酱。

9.小火偏炒出豆瓣酱的红油和香味，然后出锅倒入盘中备用。

10.锅内放入油，烧热，下入菜杆和蒜苗爆炒，这样会爆出菜杆和蒜苗的香味。

11.下入菜叶，炒至变软，放一勺盐。(不放太多，因为豆瓣酱里面就很咸。)12.倒入炒好的五花肉翻炒。