家常拌粉丝的做法大全家常做法视频(怎么做拌粉丝)

怎么做拌粉丝

这次教大家两道卖相好又特别好吃的凉拌菜！

第一道菜：

家常凉拌菜！

第一步：需要的材料

猪瘦肉、千张、黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、粉丝、香菜、蒜。

第二步：制作

首先取一个盆子把粉丝放进去用温开水泡一会儿。

猪肉块先切成薄片再切成细丝。

接着把黄瓜洗干净，先切成薄片再切成细丝。

然后把黄瓜丝整齐摆入盘中。

胡萝卜把皮削干净，还是一样切成薄片再切成细丝。

接着把胡萝卜丝整齐摆入盘中。

千张一样这样处理。

娃娃菜也是一样的。

把泡在水中的粉丝取出挤干水分，放入盘中。

起锅，加入少许油倒入切好的肉丝炒至发白。

接着加入少许料酒，少许酱油，少许生抽继续翻炒均匀。

将蒜切成蒜泥，放入碗中。

接着在蒜泥中加入3勺香醋，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺盐和两勺白糖。

然后将酱料拌均匀浇在装细丝的盘子中。

第三步：装盘

将炒好的肉丝加在粉丝上。

最后摆上葱花香菜熟芝麻就OK啦！

最后吃的时候记得要把菜都拌均匀才好吃哦！

开吃！

第二道菜是鲜香可口的

凉拌花蛤！

第一步：需要的配料：

花蛤、香菜、青红美人椒、葱、蒜。

第二步：清洗花蛤

倒少许清水泡起花蛤，在水里加上少许香油和盐，泡制两个小时。使花蛤吐尽泥沙。泡花蛤的时候可以用手翻动一下，还可以给他多换一次水。这样会使花蛤把沙吐得更干净。

第三步：准备配料

把清洗后的青红美人椒的头切掉，再顶刀切成圈。

（可可提示：手嫩嫩的小仙女在切辣椒时一定要记得戴手套哦）

把葱切成末。

蒜拍一下，再剁成细末。把这些配料都放进小碗中。

再往小碗放三勺香醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺芝麻油，再来一勺芥末油，用勺子搅拌均匀。

香菜清洗干净后切成段。

第四步：炒制花蛤

起锅，倒少许清水，开大火烧开。

放入吐尽泥沙的花蛤，把他焯下水，焯水的时候加少许料酒，能去腥。

炒制一分钟花蛤肉就炒熟了。

取漏勺把花蛤水控干。再把花蛤放入冰水中，冰镇一下使花蛤口感更好。

第五步：调拌均匀

把花蛤水控干之后，放进一个大点的盆子，方便调拌。加上香菜和第三步准备的配料。用勺子把他们调拌均匀。

让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。

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拌粉丝怎么配料才好吃

首先我们将干粉丝放入温水中浸泡2个小时，将粉丝泡软即可。然后我们将泡好的粉丝水去除，将粉丝撕扯成一段一段的，这样吃起来更方便。然后我们将粉丝放入盆中，将黄瓜切成细丝也放入到盆中。然后我们将蒜切成碎末，不需要方葱姜，在将蒜放入到盆中，放在一起。然后我们将辣椒末放入蒜的上面，也放在一起。然后我们在锅中放入热油，烧到有点冒烟即可，温度一定要高。然后我们将热油浇到辣椒末和蒜上，即可将香味浇出来，而且还能让颜色更亮。然后我们放入生抽、香醋，按照1:2的比例来放，再放入香油。然后我们放入盐、鸡精、糖，糖不要太多。

最后我们将粉丝和调料搅拌均匀，即可将凉拌粉丝做好，放入盘中即可食用

怎么做拌粉丝才好吃

主料

红薯粉条一把

姜少许

韭黄二两

小葱一根

泡椒小米辣3个

蒜适量

辅料

生抽半匙

菜籽油二匙

花椒面一匙

麻油半匙

醋少许

白糖少许

油辣子一汤匙

做法步骤

1.红薯粉条用温水泡半小时。

2.姜蒜切碎。

3.小葱和小米辣切好备用。

4.粉条冷水下锅开始煮。

5.水沸后煮两分钟即可，个人比较喜欢有韧性一点的。

6.热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。

7.在把韭黄煮熟放进盘中备用。

8.所有的调味品放一个碗里调，将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。

9.粉条抓进盘子里淋味汁。

10.最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。

怎么做拌粉丝好吃

原料

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米粉 (适量)

酸豆角 (Ⅰ小袋)

黄瓜 (1根)

香菜 (少许)

卤蛋 1个

台湾烤肠 2小根

葱 5克

蒜 5瓣

红辣椒 2个

蚝油 Ⅰ小勺

海鲜酱油 2小勺

香醋 1小勺

白糖 半小勺

香油 少许

麻油 少许

葱油 1小勺

蒜蓉辣酱 Ⅰ小勺

1，准备食材。

2，先将干米粉煮五分钟至软，然后关火泡四十分钟。

3，将泡好的米粉用清水投一下，再煮二三分钟，然后捞出，用凉开水过凉备用。

4，黄瓜切丝，香菜切段，卤蛋切成二半，烤肠斜切片，葱切小段，蒜切碎。酸豆角，红辣椒切小段备用。

5.调味汁先调好：蒜末，1小勺蚝油，2勺生抽，1小勺香醋，半小勺白糖，香油少许，麻油少许，葱油1小勺调匀。

6.锅内放油，油温热放入葱花和红辣椒煸香。

7.再放入切好的酸豆角翻炒，再加1小勺蒜蓉辣酱，少许水略炒。

8.炒好的酸豆角盛出。

9.将米粉，黄瓜丝，香菜段，酸豆角，卤蛋放入盘中，淋上调好的蒜汁即可。

10美味又好吃的凉拌米粉丝做法完成开吃了。

怎么做拌粉丝最好吃

1～粉丝用凉水泡，很多人都用热水泡，错了，热水泡不筋道，还容易沾，用冷水泡记得，我泡两个，看自己饭量人囗来吧，我用龙口粉丝，泡半个小时

2～切点配料，蒜五六个切成末，小米辣三四个，香菜切段，䓤花，辣椒面，切一根黄瓜丝，备用

3～拿一个大碗，把蒜末，小米辣，两大勺辣椒面，放碗里

4～锅里烧点热油，把碗里配料泼一下，加生抽酱油两勺，陈醋一勺，白糖一勺，花椒油一勺，盐巴半勺，鸡精半勺，搅拌均匀备用

5～在锅里烧点开水，把泡好的粉丝稍微烫一下，不要太久，打两个滚就行，然后过一下凉水，沥干水份，放一个大的容器里

6～在把黄瓜丝，香菜，葱花放进来，把调好的料汁到进来，充份搅拌均匀即可！

拌粉丝的方法

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,

再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况

做法二

主料：生抽 香油 味精 盐 糖

洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮

笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻

制作步骤：

1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；

3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；

4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

做法三

主料：粉丝100克

调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克

制作方法：

1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5. 小葱去根须，洗净，切成丝；

6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：

此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

做法四

美味的凉拌粉丝

美味的凉拌粉丝(7张)

黄瓜海米拌粉丝

原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法

1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。