干鱿鱼须的做法大全家常做法视频(干鱿鱼须的功效与作用)

干鱿鱼须的功效与作用

食材：鲜鱿鱼250克

辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切“一字条”；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即

干鱿鱼须的做法大全

将鱿鱼须切段起锅烧油，放入姜蒜炒香，放入干辣椒、鱿鱼须、芹菜盐，生抽大火适量的盐翻炒断生即可。

干鱿鱼须图片

方法步骤如下:

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。

干鱿鱼须的营养价值

一般情况下，鱿鱼干的热量是很高的，每100g鱿鱼干中所含热量大约是313大卡。鱿鱼中营养很丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙等无机盐和微量元素。

鱿鱼是低脂肪、高蛋白的食物，经常食用可以补钙、促进骨骼发育，还能补充体力和脑力。鱿鱼干是将新鲜鱿鱼脱水处理制作而成，其水分蒸发使得脂肪比例会增加，不建议过多食用。

干鱿鱼须好吃吗

鱿鱼须更加的好吃一点，其实在我看来的话，我建议你还是买些鱿鱼须比较好，因为我记得鱿鱼须的话是真的比较的好吃，而且鱿鱼须价格的话也没有很贵，做法的话也是很多的，一般如果你喜欢吃烧烤的话，也可以买些鱿鱼须回来直接做烧烤吃