豆腐皮拌豆芽的家常做法(豆腐皮拌豆芽凉菜)

豆腐皮拌豆芽凉菜

凉拌黄瓜豆腐皮

主料

豆腐皮200g

黄瓜200g

调料

食盐

适量

凉拌汁

适量

香菜

适量

辣椒油

适量

芝麻油

适量

凉拌黄瓜豆腐皮的做法

1.豆腐皮切丝。

2.锅子烧开水，将豆腐丝放入，焯水。

3.冲水投凉，控干水分。

4.黄瓜擦细丝。

5.将控干水分的豆腐皮丝放入。

6.放上香菜段。

7.放入盐。

8.倒入凉拌汁。

9.淋入少许香油。

10.加入辣椒油。

11.搅拌均匀，装盘即可。

豆腐皮 豆芽

豆芽能和豆皮一起炒。

1、主料：黄豆芽、红椒、蒜苗。

2、辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。

3、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

4、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

5、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

6、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。7、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

豆腐皮拌豆芽凉菜窍门

/原料

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豆芽 (250克)

嫩豆腐 (200克)

雪里蕻 (100克)

姜末 (10克)

素油 一汤匙

味精 1|3茶匙

精盐 1|3茶匙

1/把豆芽洗净去根，将豆腐切1厘米见方的小丁。

2/将雪里蕻洗干净切碎。

3/锅里放油烧热，放进姜末炝锅。再放进黄豆芽煸炒。

4/把豆芽炒出香味时候放进适量水。在旺火上烧开。

5/当豆芽酥烂时，放进雪里蕻、豆腐改小火慢炖10分钟，加入盐，味精即可出锅

6.美味又好吃的豆腐皮豆芽汤的做法完成开吃了。

凉拌豆腐皮和豆芽

1、豆皮切细条状待用。有的地方叫千张，也有人叫它豆腐皮，都是同一种食材。

2、坐锅，烧开水，水开后把豆皮放下去，焯烫两分钟后捞出。

3、黄豆芽菜洗净，同样过开水中焯烫一下捞出待用，焯水的目的一是去除其生味儿，再者方便后面操作。

4、热锅凉油，炸香八角和花椒，再煸炒半肥半瘦的猪肉末，出油后，加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再加葱姜继续炒出香味儿。

5、调入少许酱油，翻炒均匀，添加清水，加白糖，烧开后继续烧上几分钟让汤底入味儿。

6、倒入焯过水的豆皮和豆芽菜，调入适量盐，略煮。

7、香芹洗净切长段，放进锅中，至香芹变色，关火。

香辣可口，芽菜鲜嫩爽脆，豆皮香辣入味，香芹的加入，给这道菜提了不少鲜味，有汤有菜，热热乎乎，吃了煞是舒坦，浑身舒坦。

豆腐皮豆芽凉拌的做法

凉拌豆腐皮豆芽

主料

绿豆芽 油豆皮1张

小红椒1个

辅料

橄榄油1勺 花椒10粒

姜2-3片 盐1小勺或者更少

生抽1勺 老陈醋1勺

豆芽拌豆皮的做法步骤

1. 豆皮切细丝，入水焯一分钟；豆芽焯三分钟，将它们盛在一个大容器内。

2. 小红椒切细细的小圈儿，跟我名字一样哦！

3. 姜切末，把小红椒和姜摆在豆皮豆芽上

4. 热油，记得放花椒哦！

5. 把热油淋在材料上，不过我一般会再把材料倒入锅中，感觉这样会充分接触

6. 拌匀，加盐、生抽、老陈醋，再次拌匀！装盘！

豆腐皮加豆芽怎么做好吃

1.把豆芽用水洗净，干豆腐切丝，猪肉切条，葱花姜末切好备用，

2.把锅倒入水，用火烧开。分别把豆芽，干豆腐，放入开水里焯一下。

3.分别把干豆腐，豆芽用手攥拳一下，把水分控干，放盘里备用。

4.锅放油，烧开，锅里放少许花椒，八角，炝锅，放入葱花姜末，滴少许酱油

5.把豆芽倒入锅中迅速翻炒一下，随即把干豆腐倒入锅中进行翻炒。

6.豆芽干豆腐都是用开水焯过的，翻炒几下就可以了，放少许鸡精或味精，盛入盘中食用。

豆腐皮和豆芽怎么凉拌

材料：绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净

2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

豆腐皮拌豆芽凉菜怎么做

锅热放油，油热放葱花蒜片花椒八角干红辣椒炒出香味放豆腐皮和绿豆芽一起爆炒，加调料，最后勾芡出锅即可

豆腐皮拌豆芽凉菜的做法

/原料

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黄瓜 (200克)

洋葱 (100克)

红椒 100克

花生米 100克

1/首先将黄瓜清洗干净，用刀拍扁，然后再切成段，再把洋葱红椒切成小块。

2/碗中放入黄瓜、洋葱、红椒，撒上香菜和炸熟的花生米。

3/碗中倒入蒜末、生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油和香油，搅拌均匀即可完成。

4.美味又好吃的黄瓜皮芽子的凉拌做法完成开吃了。