鸡蛋炒小米虾的做法大全家常(小虾米和鸡蛋怎么做好吃)

小虾米和鸡蛋怎么做好吃

【材料】：鸡蛋 2个、鲜虾 5个、生抽 2汤匙、油 半汤匙、水 2汤匙、盐 半茶匙

【做法】：1、鲜虾去头去壳后冲洗一下，放入少许胡椒粉抓匀腌制一下；

2、把鸡蛋打散，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、蛋液过筛到准备蒸蛋的碗里头，这样出来的蒸蛋更加细腻；

4、冷水入锅，上面盖个碟子防止水汽滴落，大火蒸18分钟左右；

5、20分钟后把虾仁放在上面，继续入锅蒸3分钟左右，虾仁变红了就可以了；

6、用生抽、油和开水调成酱汁；

7、把酱汁淋在鸡蛋上面，入锅蒸1分钟后即可

小虾米能和鸡蛋一起煮吗

虾米可以和鸡蛋一起吃的，可以做成虾米蛋花汤品尝，方法如下： 准备材料：鸡蛋 一个、西红柿 适量、香葱 适量、虾米 适量、油 适量、耗油 适量、香油 适量。

1、首先把鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。

2、然后使用菜刀把准备好的西红柿和葱切好。

3、锅内放入适量的油，点火加热，放入西红柿翻炒出汁。

4、接着往锅内放入清水，使用大火煮开。

5、大火煮开后往锅内放入鸡蛋、蚝油、葱和虾米，用铲子搅拌均匀。

6、搅拌均匀后出锅装盘，滴上准备好的香油，这样就可以食用了。

小虾米蒸鸡蛋功效

虾米鸡蛋羹用料

鸡蛋2个

温水适量（按鸡蛋液比例1比1.5）

葱花随意

香油1匙

盐一点点（或不放）生抽适量（按自己口味）保鲜膜或合适盘子一个

虾米适量

【虾米🥚鸡蛋羹】的做法

△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀，鸡蛋与水的比例按1比1.5，喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。（一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐，后面生抽就不能多加了，或不加盐最后直接淋点生抽也可以。） 用小勺子把上层的泡泡撇走，或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼，影响美观~

△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开，绑住密封好，家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好，锁住水分。 🍳放入蒸锅里，水沸腾后转小火，蒸大概8-10分钟。

△利用蒸鸡蛋液的时间，把🥐虾米泡水洗净备用。（随便泡一两分钟均可，怕腥味重就泡久一点） 等鸡蛋液凝固成没有液体流动，这时鸡蛋羹就完成了，然后拿出来把虾米放在鸡蛋羹上再蒸个2分钟就可以出锅了🍝

△撒点葱花，直接淋点香油跟生抽就可以开吃啦。

掌握住要诀的你，是不是觉得很简单？？Emm...一个字：香~

小贴士

记住以下几个要诀，就算第一次做也能一举成功：

①鸡蛋液跟温水的比例，一般在1:1.5之间就对了~我更喜欢浓郁点吃。鸡蛋先加水后再一起搅拌均匀。

②一定要加温水，而不是冷水或热水‼️

③蒸之前要撇掉最上层的小泡泡，最好要用保鲜膜或盘子给密封好（保鲜膜要买质量好的那种无毒害也不会融化，你们要是担心用保鲜膜不健康那就换盘子）反正道理一样，就是防止水空气进入有气孔‼️

④最后出锅时再淋香油➕生抽，有香油吃起来更香我觉得~

⑤我一般都用盘子或比较扁平的碗装的，如果用略高的碗，这样蒸的时间就需要再拉长一点，蒸到鸡蛋羹不会呈现流水状时才可以放入虾米。

小虾米鸡蛋汤怎么做

1.淀粉适量，看做多少的量来定。放一点点水，把淀粉侵泡打湿至能像蛋清一样就可以了。

2.鸡蛋一个，打烂搅匀备用。

3.姜 蒜 香菜 花生(打碎) 核桃(打碎) 四川油辣子 盐 味精 醋(材料根据做多少来准备)开始做:1.锅内放水适量，根据做多少来定，一般情况装汤的大碗，开火，待水开放淀粉，搅拌，等待淀粉变成透明色放准备好的鸡蛋适量，做好不要超过一个，搅拌，放盐 味精。2.过两分钟，关火。3.盛到大碗里，放油辣子 花生米 核桃 少许醋，醋只是提味，所以放少许就可以了，最后放香菜。吃的时候搅拌一下!

小虾米和蛋能一起吃吗

主料

西葫芦1个

鸡蛋2个

鲜虾皮一勺

面粉一碗半

辅料

盐半勺

五香粉适量

白胡椒适量

香油适量

1. 洗好西葫芦一个，对半切，再切，拿每条擦丝，找眼小的擦子。撒半勺盐，入味，刹水份。

2. 温水和面，一碗拌面，和成面团，醒醒。

3. 倒油，炸鸡蛋，搅碎。

4. 拿干净的纱布，把杀出水的西葫芦丝包起来，把水挤出来。纱布要用开水烫下，虽然买的新的，但是一烫，水都黄了~。

5. 把挤干水分的西葫芦放到鸡蛋里，放上泡好的鲜虾皮（家里没有鲜的，用的烘烤的），放白胡椒，五香粉，香油，鸡精。

6. 把馅子拌匀，压好剂子。

7. 下面开始包饺子了。饺子皮多了几个，就包了合子自己吃了。

8.烧水，水开下入西胡虾皮鸡蛋饺子。煮至熟出锅。