鲜竹笋煮鱼的做法大全家常(鲜笋煮鱼怎么做好吃)

鲜笋煮鱼怎么做好吃

春笋炖鱼

春笋炖鱼是一道由鱼、笋、生抽和生姜等食材制成的美食，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。

配料

生抽50ml

生姜10g

糖10g

盐5g

葱花10g

料酒10ml

1、 把笋洗干净，切成丝

2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄

3、 加入笋、料酒

4、 加入适量的生抽

5 加入盐、糖和适量的清水6慢慢的把鱼翻个身

7 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟

8 撒上葱花，收一下汤汁即可

鲜笋煮鱼怎么做好吃又简单

材料：

主料：平鱼800克辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克调料：辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克红烧鲳鱼的做法：

1. 平鱼治净，控水；

2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

3. 笋洗净，切丁；

4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；

5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；

6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可

笋煮鱼的做法大全

金针笋150公克，嫩豆腐100公克，鱼片100公克，胡萝卜30公克，黑木耳30公克，姜20公克，高汤700cc，水1000cc，沙拉油1大匙，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许，香油少许

做法

1.金针笋洗净切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。

2.取一汤锅，倒入水煮滚后，放入鱼片汆烫30秒，捞出备用。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，倒入高汤、作法1的豆腐块、胡萝卜片、黑木耳片煮至滚沸。

4.于作法3的锅中续放入作法1的金针笋段及调味料A煮至约1分钟后，放入作法2的鱼片煮熟，最后加入胡椒粉、香油即可。

鲜笋煮鱼怎么做好吃法

用料主料罗非鱼700克辅料六月鲜红烧酱油4瓷勺蚝油1瓷勺料酒1.5瓷勺胡椒粉1量勺盐1量勺蒜适量葱适量姜适量红焖皖鱼块的做法1.准备好蒜末，姜丝和葱段2.鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上切4刀，用盐仔细抹均匀鱼身，腌制5分钟左右3.热锅，锅内放入适量的油，油尽量放多一些，如果是不粘锅可以酌量减少一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁4.把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面5.放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以摆动即可翻面6.翻面过来，放上姜丝，煎5分钟7.鱼尾巴要立一下锅子煎至微黄，待两面都已煎得金黄时，准备调料汁8.准备1碗清水放入六月鲜红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒9.把酱汁淋在锅内的鱼身上，放入蒜末，多倒进半碗温水10.盖上锅内焖5分钟后翻面放入葱段再焖2分钟即可

新鲜竹笋炖鱼吃法

食材明细

主料：鲫鱼 两条、鲜蘑菇 适量

辅料：香葱 五根、生姜 两片、盐 适量、料酒 适量、糖 适量、鸡精 适量、花生油 适量

做法

1.将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。

2.鲜磨菇洗净备好。

3.将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。

4.将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。

5.将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。

6.大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。

7.鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。