红萝卜莲藕骨头煲汤的做法大全家常(红萝卜莲藕排骨汤功效与作用)

红萝卜莲藕排骨汤功效与作用

板栗莲藕红萝卜可以和排骨一起熬汤，下面是具体做法： 准备材料：猪大排300g，胡萝卜片适量，板栗仁适量，莲藕片适量，食盐适量，姜片适量 1、将排骨洗净后放入锅中加适量水和姜片焯一下。

红萝卜藕炖排骨的做法

最好不要一起炖，胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

红萝卜莲藕排骨可以一起煲汤吗

材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片

具体做法：

1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净

2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开

3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。

4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。

5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。

红萝卜莲藕排骨汤的功效

可以一起吃，胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料，这两种食物不含有食物相克的成分，在一起烹饪也不会发生化学反应，放在一起煲汤不仅营养丰富，还味道鲜美。

莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽，因此，莲藕和胡萝卜一起煲汤最好用砂锅。莲藕很容易被氧化变黑，因此，切好的莲藕需用盐水、醋水浸泡，防止氧化变色。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效。

红萝卜莲藕排骨汤功效与作用禁忌

用料

排骨 500g

莲藕 250g

萝卜 一个

生姜 3片

葱 0.5根

永泰生抽 适量

食盐 适量

香叶 1片

做法步骤

1、猪排骨已经泡出血水

2、凉水下锅，放入花椒，葱段焯水

3、撇除浮沫

4、排骨用温水洗净

5、萝卜切滚刀块

6、藕切滚刀块

7、砂锅烧水，水开后下入排骨，萝卜及藕块，加入一片香叶，姜片，葱段

8、大火烧开后小火再煨1小时左右，加入少许盐调整汤的口味

9、清炖排骨，可以沾一点永泰酱油，咸鲜适中！

排骨红罗卜莲藕汤

食材清单

猪骨 2块

、 胡萝卜 2根 、 莲藕 1节 、 玉米 1根 、 生花生米 适量 、 蜜枣 2个

烹饪步骤

步骤1/4

生花生米提前浸泡2小时左右，洗净备用玉米洗净切块备用红萝卜洗净、去皮、切块备用莲藕洗净、去皮、切块备用

步骤2/4

猪骨洗净、冷水入锅、煮沸，捞出猪骨用清水洗净，再用厨房湿纸巾把猪骨表面的水印干备用。（把猪骨的血沫全部煮出，可以加少量料酒去腥）

步骤3/4

将全部备好的食材放入锅内，加清水，设置时间为3小时左右。

最后一步

最后加入适量盐调味即可食用。

红萝卜莲藕排骨汤功效与作用是什么

材料

"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"

做法

1:把准备好的山药切块，莲藕切片。

2:滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3:把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4:大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。

5:最后加上鸡汤块及枸杞