蘑菇肉末的做法大全家常做法(蘑菇肉末汤图片)

蘑菇肉末汤图片

步骤 1

准备食材：口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。

步骤 2

口蘑切片。

步骤 3

白洋葱切丁。

步骤 4

培根切小片。

步骤 5

取平底锅开小火，放入20克黄油。

步骤 6

融化后，下口蘑片，培根片、洋葱丁。

步骤 7

炒至蘑菇出水，盛出。

步骤 8

另起锅烧热，放入20克黄油，融化后，关火，放入面粉，炒匀，再开小火。

步骤 9

用铲子轻轻碾压，将面粉炒制成粗颗粒状。

步骤 10

倒入100毫升清水

步骤 11

不停搅拌，煮至沸腾。

步骤 12

倒入炒好的食材，搅拌均匀。

步骤 13

煮沸后，加入牛奶。

步骤 14

搅拌均匀，再煮1分钟。

步骤 15

出锅前撒入盐、黑胡椒即可。

步骤 16

装盘即可。

肉末蘑菇汤的做法大全

肉片蘑菇汤：

主料：前腿猪瘦肉3两，新鲜蘑菇8两，冬笋尖1两。

配料：香葱2棵，盐5克，鸡精5克，子姜1小块，藕粉10克，料酒5克，香油5克。

操作步骤：

1，猪肉切薄片，加入料酒，生抽，藕粉用手抓匀。

2，新鲜蘑菇去根洗净，冬笋尖切薄片沸水氽5秒钟捞起。

3，香葱切末。子姜切末。

4，锅中放油，放入蘑菇加盐炒几秒钟，加入沸水，汤开后加入肉片，笋片再煮5分钟，加入鸡精，香油起锅，撒上葱花那可。

蘑菇肉末汤怎么做好吃

步骤1

将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用

步骤2

鲜蘑菇切成小片，易熟入味！

步骤3

肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用

步骤4

准备好姜片，蒜和葱花

步骤5

热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香

步骤6

加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分

步骤7

煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟

步骤8

加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟

步骤9

出锅装碟！

肉末磨菇汤

用料

蘑菇

相克宜搭100g

肉片

80g

蚝油

两勺

酱油

两勺

油

少许

姜蒜

适量

蛋清（腌肉）

少许

胡椒粉（腌肉）

少许

高汤（水）

一大碗

淀粉（腌肉）

4g左右

盐

少许

葱花

少许

做法

1.准备好食材、肉切片，不宜切太厚

2.肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀

3.蘑菇洗干净，撕小片，

4.姜蒜切

5.锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒

6.加入一大碗汤

7.加入两勺蚝油

8.加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香

9.这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了

10.试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱

11.完成

蘑菇肉汤怎样做

【准备原料】：五花肉120克，平菇250克，姜蒜片少许，青红菜椒各一个，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，白砂糖三克，盐和鸡精各一克，水淀粉20ml。

步骤

第一步：首先我们把五花肉切成3毫米左右厚度的薄片，长宽自己控制即可；平菇撕成小条备用；青红菜椒去籽切块。

第二步：锅中准备300毫升的沸水，把处理好的平菇放入沸水中，大火焯水一分半钟，捞出控干备用。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切好的五花肉片，开中火翻炒至微焦冒油。

第四步：随后往锅中加入一勺生抽，半勺老抽调色，再次翻炒一分钟。

第五步：之后我们先把焯水过的平菇倒入锅中，大火翻炒一分钟后，把准备好的姜蒜片、青红菜椒块，蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，五毫升的清水一并倒入锅中，大火翻炒一分钟后，就可以撒入准备好的水淀粉，适当勾一个薄芡，出锅装盘了。

肉末蘑菇炖汤

食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴

做法：

1、瘦猪肉洗净，剁成肉末；

2、鲜香菇焯水，切成小片（干香菇要事先泡发）；

3、香葱摘去老叶，洗净，切成葱花；

4、生姜去皮，洗净，切成姜片；

5、热油锅，放入瘦肉末，翻炒至变白；

6、放入香菇片和姜片，翻炒出香味；

7、倒入一大碗开水，大火煮沸后中火煮三分钟；

8、调入适量盐出锅，汤上再撒上葱花，滴两滴香油即可。