笋片的做法家常做法(笋片的做法大全家常炒菜)

笋片的做法大全家常炒菜

嫩竹子先去壳，用开水焯一下，去涩味，再切片或段均可：做法如下：

1、笋炒肉皮2、糟菜炒笋片3、辣椒炒笋片4、笋片排骨汤炒的时候多放点油，其它随口味。

青笋的10种家常做法

第一种，将莴笋叶进行焯水，然后切碎，放入糖白醋盐，进行凉拌，喜欢吃辣的加入辣椒油，加点味精鸡精均可！

第二种，将莴笋叶清洗干干净净，然后切成较为小的块，起锅烧油，锅中放入蒜蓉辣酱（干辣椒）翻炒一分钟，然后放入备用好的莴笋叶，一起进行翻炒两分钟左右，出锅时加入耗油少许盐少许，即可食用

第三种，将莴笋叶清洗干干净净，焯水之后直接放在太阳下晒三天，然后切碎存放起来，冬季可用热水浸泡一下，然后可以制作任何配菜。

第四种，直接与莴笋进行翻炒两分钟，加入少许蒜蓉盐，清甜脆口。

第五种，将莴笋叶清洗干干净净，开水烫一下，然后放入备用器皿中，加入少许高度白酒与白醋，三天后可口的酸菜制作成功，用来煮酸辣汤等。

第六种，将莴笋叶清洗干干净净焯水之后，切碎后，起锅烧油热，放入莴笋叶，放入开水，水开后加入鸡蛋液，出锅时滴入香油少许盐，汤色泽好看，味道清甜脆…

清炒笋片家常做法

食材明细

猪肝、盐、生抽、糖、料酒、油、白醋、淀粉、老姜、香葱。

1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。

2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。

5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。

6、锅中倒入适量油，爆香老姜。

7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。

8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

9、价格便宜，做法简单，营养丰富的清炒猪肝。

笋片咋做好吃

步骤/方式1

准备食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。

步骤/方式2

锅里放水，放少许盐。

步骤/方式3

水开后，放入切好的竹笋片下锅焯水2分钟。

步骤/方式4

竹笋片焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。

步骤/方式5

锅里放油烧热，放小米椒和姜片炒香。

步骤/方式6

倒竹笋片下锅翻炒

步骤/方式7

放少许热水

步骤/方式8

放入少许盐调味

步骤/方式9

放入2调羹生抽。

步骤/方式10

放入2调羹蚝油翻炒均匀

步骤/方式11

放入葱段翻炒均匀即可

步骤/方式12

出锅装盘

笋片怎么做好吃法

步骤/方式一

冬笋五花肉

炒锅烧热放油，煸炒葱姜，加五花肉，再加生抽、料酒等调味料翻炒均匀，加开水，水量刚刚没过肉即可，大火烧开改小火煮到肉6成熟时放入竹笋， 等汁挥发得差不多了，放盐大火收汁即可。

步骤/方式二

冬笋烧鸡块

锅内倒适量油,加入一小把冰糖，冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香，倒入控干水分的鸡块翻炒上色，再加入葱姜略做翻炒，加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态时加入没过鸡肉的热水，大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，然后调小火继续炖约一小时(时间取决于鸡的肉质)，鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中，加入适量盐调味，将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收汁后出锅。

步骤/方式三

冬笋黑鱼汤

黑鱼处理洗净好后切厚片，冬笋去壳洗净切片。锅里油热，先放下笋煸炒一下盛出，锅里重新倒入油加热，再放下鱼片煸炒至转色，倒入适量清水，放入笋，加姜片、料酒，大火煮开后转大中火15分钟，接着加盐、胡椒粉煮1分钟，出锅前放葱花，蒜末，鸡精即可。

步骤/方式四

冬笋豌豆牛肉粒

笋去皮洗净切成小粒，蒜切片，葱切末备用，牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中加水，水沸后放入冬笋和豌豆，焯制5分钟捞出，锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香，将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色，下入笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。

笋片怎么做菜

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放入蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅。