东北溜豆腐的家常做法大全(溜豆腐的家常做法视频教程)
溜豆腐的家常做法视频教程
主料
豆腐200克,鸡蛋2个
辅料
葱末少许,姜末少许,蚝油1勺,鲜味酱油1勺,糖5克,盐少许,青椒丁少许,蒜苗少许,红椒丁适量
1. 将韧豆腐,切成厚度约1厘米的方块。
2. 鸡蛋液里加点盐,打散。
3. 热锅温油,将豆腐挂上蛋液,二面煎成金黄色。
4. 锅内放油,油热爆香葱姜末,放入酱油,白糖,胡椒粉,蚝油,少半勺香醋,少许盐。
5. 汤开放入豆腐,烧至入味后加入鸡粉,青红椒丁,蒜苗,少许淀粉。
6. 出锅前放少许香油。
溜豆腐的家常做法的做法大全
豆腐切片,0.5cm厚度左右,用油两面煎至金黄,倒入打好的鸡蛋,小火慢煎,鸡蛋凝固后,倒入酱汁,微炖一下,少量淀粉勾欠,撒香菜出锅。
溜豆腐咋做最好吃
豆腐切块儿焯水。锅留底油,下如葱姜蒜爆香,下入豆腐,少许湿淀粉淋入,加韭菜调料翻炒即可。
溜豆腐的做法 家常
把豆腐切成小块备用
02
然后把豆腐倒入水中焯烫一下,加入适量盐去除豆腥味
03
用漏勺捞出沥干水分
04
锅中放油把切好的胡萝卜丁倒入翻炒片刻
05
然后倒入焯好水的豌豆粒一起翻炒,调入适的盐调味
06
锅中放入适量油放入葱姜蒜爆香
07
倒入豆腐煸炒片刻倒入适量水,放入适量盐和生抽调味
08
准备一碗淀粉水
09
把炒好的豌豆胡萝卜粒倒入一起煮,煮开后调入适量的淀粉水再次烧开调入味精即可
溜豆腐的家常做法常做法大全
食材:
红豆腐 1块、小辣椒 3个 葱花、姜丝、蒜末 、料酒 1勺 、生抽 2勺 、精瘦肉 50克 、水淀粉
烹饪步骤
1、豆腐切片
2、热油炸出金黄色
3、炸出金灿灿的豆腐,量凉!
4、辣椒切丝
5、肉切薄片,肉用一点点淀粉、料酒,搅拌均匀,把肉炒出备用
6、豆腐泡切成小条
7、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入豆腐泡、辣椒一起翻炒,➕生抽➕盐➕炒好的肉肉,为了豆腐泡入味➕一点开水,稍稍炖一会儿,➕水淀粉勾芡!出锅
溜豆腐做法大全家常窍门
食材:豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣
调料:精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺
步骤:
第一步:将豆腐切成片状,半厘米厚即可。
第二步:将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。
第三步:锅内倒入豆油,待油五六成热后,将切好的豆腐片轻轻放入锅中,依次摆好。用中小火慢煎,煎好一面后再翻面,两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻,要掌握火候。随后,切好的尖椒段用油微炒盛出备用。
第四步:锅内放入少许油,油热后将调好的料汁倒入,再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均匀,关火出锅。
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