甜猪肉丸子的做法大全家常做法(甜丸子的做法视频)
甜丸子的做法视频
1.蒸米:根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好,蒸米也是关键的一步,不要太干,否则米不容易黏成一团,稍微湿一点即可。
2.和米团:将蒸好的江米放置一会,等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉,用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下,再拿起来揉,来回这样粘点面再团一团,直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程,把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3.把团好的丸子放到油锅里炸,炸成金黄色就好了(本来米饭就是熟的,只要把外面那层面炸的颜色好看就行)。
4.炸好的丸子放起来就行,什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子,盘底洒上白砂糖,放上炸好的丸子,丸子上再均匀洒些糖,放到笼屉上蒸,直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看,糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水,蘸面包吃。
分享
甜丸子汤汁怎么做
主料
五花肉300g
辅料
盐1茶匙
花椒粉1/2茶匙
十三香1/2茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
姜1片
葱一小段
鸡蛋1个
淀粉6茶匙
番茄酱3茶匙
糖3茶匙
醋2茶匙
1. 将肉洗净切成小丁,再剁成肉馅,葱、姜切末;
2. 肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向,搅拌均匀;
3. 肉馅拌好后,带上一次性手套,从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状,另一只手持勺子盛住;
4. 准备一只小汤锅,倒上油,油烧至六成热时,加入丸子,炸至变色,捞出,沥干油,待用;
5. 调糖醋汁(糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙);
6. 另起锅,锅里倒少量的油,待油7成热时,加入番茄酱,翻炒均匀;
7. 再倒入调好的糖醋汁,翻炒至颜色透亮,浇在炸好的丸子上即可。
甜丸子汤的家常做法
秋天是丰收的季节,柿子,就是在秋天登场。
一般大家吃柿子,要么吃新鲜的,要么吃柿饼,也没有什么新鲜吃法。
听说过拔丝地瓜、拔丝苹果,听说过拔丝柿子丸子吗?听上去还挺新鲜的是不是?
今天就给大家示范一下拔丝柿子丸子怎么做,甜甜蜜蜜,创意十足。
拔丝柿子丸子
< 食 材 >
柿子、盐、面粉、油、白糖。
< 步 骤 >
第一步:取出柿子汁挤入碗中,加入盐、面粉,揉搓成面团可以半流动的状态。
大厨窍门>>
可以将柿子蒂揭掉,直接从洞口挤出柿子汁。
第二步:锅里边放油,油温3成热时,关火下入丸子,丸子全部下锅后开中火炸到丸子定型而且表面呈黄色。
第三步:另起一锅开火,倒入清水,加入白糖,化开后再倒一些油进锅,等水泡由小变大、由密变稀时,用铁丝圈蘸糖后如果发现是结壳状态,此时的糖已经熬好
甜丸子的做法大全
1、用料:糯米适量、油适量、糯米粉适量、猪肉适量、葱姜蒜辣椒适量、生抽花椒粉胡椒粉适量、荸荠适量。
2、糯米浸泡后上火蒸
。3、准备葱姜蒜切碎。
4、荸荠切碎丁。
5、切肉,肥瘦都要有点,加生抽花椒粉等腌制。
6、糯米熟了,差不多不烫手的时候把肉,调料和荸荠一起用手搅拌。
7、捏圆子,粘上淀粉
。8、锅烧热,炸金黄色即可。
甜品丸子的做法
用料 水 少于木薯粉 200克紫薯 50克红薯(蛋黄心) 50克甜南瓜 50克白糖 90克木薯甜品丸子的做法 削皮上笼蒸熟透,注意紫薯尽量分开蒸,会染色木薯甜品丸子的做法 步骤1分别平均分配混成一体,注意南瓜水分比较多也比较甜,木薯粉稍微多点,糖少放点。木薯甜品丸子的做法 步骤2每份面团搓成长条,根据自己的喜好可以切成相应的小段,沾少于干粉好储藏。木薯甜品丸子的做法 步骤3谁来后下木薯丸子煮透,像煮饺子和汤圆一样,煮至都浮起捞出过凉水三次,看看过完水的丸子光亮Q弹😊木薯甜品丸子的做法 步骤4根据自己的口味调入(珍珠,仙草,蜜豆,炼乳,牛奶,椰奶,西米等)这次我放了些蜜豆、仙草、西米、牛奶都很甜了,孩子们超爱吃😆😊
甜丸子的做法视频教程
用料
1. 面的部分
黄米面(红黍米面)(用江米 糯米面也可) 1000克
红薯 五六个
2. 馅料部分
花生 适量
白芝麻 适量
红枣 适量
白糖/红糖 适量
炸甜丸子的做法步骤
步骤 1
花生炕熟,用擀面杖辗碎。
步骤 2
加入切碎的红枣干,白芝麻,白糖。拌匀。我觉得花生碎是炸甜丸子的灵魂。
步骤 3
煮红薯。用蒸的也可以。
步骤 4
和面。把红薯捣烂,加面直接和。因为红薯自身含有水分,所以不用加水。 重申,不加水,面完全是由红薯和面粉做成的。 面不要放太多,不然做出来丸子会硬。甜丸子就要香甜软糯才好吃。
步骤 5
包丸子。揪下一截面,揉圆。用拇指按出一个坑,放入馅料,然后一点一点包上。手法跟做蛋黄酥很像。 有一个技巧,就是先慢慢把边上粘在一起,然后像捏饺子一样捏上边,再搓圆。
步骤 6
半成品。摆好,然后锅里倒半锅油,开火。等油温上来了,沿锅边滚入丸子,注意用筷子拨动一下以免粘连。
步骤 7
炸的颜色变深后捞出。 深一点不要紧,因为以后都是馏着吃的。
甜丸子的家常做法窍门
拔丝汤圆 用料:速冻元宵一袋(250克)色拉油500g(实耗50克)白糖200g青红丝 适量清水:半碗 200ml夜冷,带着一身的疲惫回到家中,热汤圆曾经是我最爱的夜宵。汤清而醇厚,糯米圆子柔软甜蜜。
曾经还加上甜酒酿、桂花酱,不过久而久之就厌倦了她的一成不变甜腻。
一日周末做着拔丝香蕉时,灵机一动,拿出冰箱久被遗忘的 香芋汤圆(别的口味也很好吃),让清纯的汤圆经过火的洗礼,变成热辣香艳的火爆女郎。
将色拉油倒入炒锅,油五成热的时候,用小火慢慢将汤圆炸成诱人的金黄色后捞出,须用炒勺不停的拨散汤圆,一面粘连在一起,汤圆一批批炸好后,可最后放入油锅,再复炸一次,将炸好的汤圆放入宽口大盘内。
将炒锅内的油倒掉,倒入少量清水,再放入200g白糖,中火熬至糖变稀成糖稀后,倒入盘内,让汤圆沾满汤汁,撒上一些青红丝(不用也可)。连同冷水一碗一起上桌就可以吃了。 一粒粒黄金圆子拔丝在晶莹剔透的糖衣中闪闪发光,诱人食欲,夹起一个黄金圆子一抻,细细长长银亮的拔丝更让吃这道菜变成一个好玩的游戏。平淡的生活是否也要多一些童心呢。小帖士:汤圆无需解冻,直接下锅炸即可,糖汁用冰糖熬制,更加纯净,熬制的时候火不要太大,中火即可。
冷水不仅能使拔丝菜迅速降温,不至於烫伤口膜,还能使糖汁拔出好看的丝来。此方法也可以做拔丝薯条等。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.