家常菜汤锅(家庭汤锅的做法)

家庭汤锅的做法

01

鱼选用罗非最好，鲤鱼肉质不好吃。先把鱼洗净，切成2-3cm左右的小段，放盐腌制入味，半个小时左右，把水煮鱼调料包里带粉的那包，放入鱼肉段里共同腌制

02

起锅，放入2两食用油，烧热。把水煮鱼调料包内的酱料放入，煸炒，炒出香味。

03

把腌制好的鱼肉段放入，一起煸炒，上色后，放入开水。开始炖了，水放到淹没鱼肉段刚刚好

04

放入切好的葱姜，料酒。因为酱料里有盐，和腌制鱼肉时有盐，所有现在不用放盐了

05

小伙慢炖15分钟，如果想吃青菜，可以放点菠菜，香菜什么的，味道非常好。如果放菜了，大火一分钟。起锅，因为时间长了，菜老了，不好吃了

06

然后把锅洗净，再放入少许食用油。想吃辣的，多放点辣椒。浇到水煮鱼上，一道美味可口的菜就做成了。再做两凉菜，一般一家三口，就够了。

家庭汤锅怎么做

1.先将10Kg的食用油容易上火，添加1Kg的净香菜段，浸炸至香菜无水份时捞起来；

2.再将油玄火，逐一添加葱根蓉和蒜末各300克，姜蓉100克（留意：此三蓉运用果汁机搅拌要做到蓉泥状实际效果更强）转文火渐渐地熬至出香气）

3.先后加300克的猪肉松、3Kg的焙香椰丝、65克的干辣椒面及其1Kg的果干蓉，用温火熬约15分鐘。

4.再添加2Kg的特别制作味汁、200克的西湖龙井茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，最终添加100克的四海味精、85克的食盐搅拌就可以。

家庭汤锅的做法大全窍门

食材用料：牛油 ，花椒， 海椒， 老姜，  大蒜， 瓣酱， 料酒

老火锅的做法步骤：

1、把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。

2、下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。2 : 2在辣椒炒干水分的时候下花椒。

3、在花椒炒散的时候下入老姜。3 : 3在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。

家常汤锅

蘑菇择洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。

把鸡蛋打散，呈蛋液待用。

将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。

素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。

改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。

家常汤锅怎么做好吃

步骤/方式1

准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；

步骤/方式2

干木耳用清水泡发，洗净，备用；

步骤/方式3

干虫草花用清水泡发，洗净，备用；

步骤/方式4

一锅熬了3个小时的高汤；

步骤/方式5

准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；