海鱼片做法大全家常做法(海鱼片做法大全家常做法窍门)

海鱼片做法大全家常做法窍门

食材明细

银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量

银针鱼最正宗的做法？

1、将银针鱼洗干净备用

2、将葱、蒜洗干净，将葱切葱花，蒜切片

3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散

4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片

5、倒入银针鱼，翻炒一会，鱼身发白盛起待用

6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼

7、用锅铲翻炒一下即可出锅

海鱼片怎么做好吃法

主料海鱼干200g花生150g 辅料油适量 步骤 1.海鱼干洗净，用厨房用。

2.花生洗净，用厨房纸吸干水分备用。

3.热锅入油。

4.将花生倒入锅中。

5.小火不停翻炒。

6.炒好的花生米盛出备用。

7.锅中有底油，所以直接将海鱼干倒入锅中，小火不停翻炒。

8.待海鱼干炒至金黄后，将炒好的花生倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

海鱼片汤怎么做好吃法

食材：鲫鱼、生姜、大蒜、料酒、盐、酱油、干辣椒、葱、水

做法：1.鱼洗干净，放几片生姜在鱼肚子里;

2.热锅入油，放2勺盐，把鱼放进油锅里面煎，煎好以后翻面;

3.两面煎好后，火调小，放料酒，放生姜片，蒜片，干辣椒、酱油，再加水没过鱼;

4.水煮开后，关小火慢慢炖鱼;

5.差不多25分钟后，转大火收汁，收到有一半的汤就可以了。

小贴士：1、煎鱼的时候，一面完全煎好了，再翻面，这样就不容易破。

2、怕鱼皮粘锅可以多放点油。

海鱼片图片

步骤

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材料准备好

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海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断

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小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用

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继续放入青菜叶焯熟，捞出

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摆个漂亮的盘饰

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炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色

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给鱼翻身，继续煎熟另一面即可

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盛盘

海鱼片的做法大全家常

用料:

葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤，钉螺1斤，酱油适量，盐巴适量，白酒适量

步骤 1海鲜洗净备用。

步骤 2葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。

步骤 3起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

步骤五，美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。

大片海鱼片怎么做好吃又简单

原料：东星斑1条（约1500克） 文蛤15只 豆腐400克 白萝卜1个 娃娃菜1棵 生菜叶50克 姜片3片 葱节4根 水发枸杞20粒 红枣6颗 西洋参片5片 精盐、绍酒、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、色拉油各适量 豉油味碟1个 红油味碟1个

堂灼东星斑的做法

1、东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。

2、取一长方形的玻璃盘，垫上生菜叶，铺上鱼骨、鱼鳔、鱼肠、鱼肝，再将鱼片卷成筒状，分成两排摆在上面，然后两端摆上头尾，撒上几粒水发枸杞，四周摆上文蛤。

3、净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱节爆香，烹入绍酒，掺入上汤，放入剩下的枸杞、红枣、西洋参片，略煮后，用精盐、鸡粉、味精、胡椒粉调好味，即可起锅装入锅仔里面，最后与拼摆成形的鱼肉，以及其它烫食原料和味碟一起上桌。

制作关键：

所用的东星斑必须鲜活，杀鱼时，要先在鱼鳃处扎一刀，再提起鱼尾放尽血液，因为这样才能保证鱼肉洁白和无腥味。