家常炒蒿子秆的做法窍门(炒蒿子杆的做法窍门)

炒蒿子杆的做法窍门

1把茼蒿去掉烂叶，杂质等，洗净，去掉根部不要，切成段备用。

2把葱切成葱花，大蒜先用到拍扁，然后剁成蒜茸备用。

3锅里加油，烧热，放入葱花煸香。

4然后把蒿子秆放入，最好是先把下面的杆先放入翻炒几下，再放入叶的那一部分，这样可以使两部分同步熟。蒿子秆熟后加入食盐，生抽。翻炒均匀。

5翻炒均匀后，就可以关火了，然后放入切好的蒜茸，再翻炒均匀后就可以盛盘上桌了。

怎样炒蒿子杆

最佳吃法是炒鸡蛋。蒿子秆200g。摘洗干净。热水烫一下。切成小段。鸡蛋两枚。 打入碗内。搅拌均匀。

热锅凉油倒入鸡蛋液。煎至两面金黄 铲成碎块。

另起锅放食用油。放葱姜末爆香。放入蒿子秆大火猛炒。放入鸡蛋块。加生抽 食用盐，五香粉，翻炒片刻。即可出锅。

炒蒿子杆怎么做

主料 泥蒿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 糖 适量 步骤

1.蒿子摘掉叶及老杆

2.洗净

3.大蒜切碎

4.热锅下油

5.下大蒜粒炒香

6.放蒿子杆

7.放盐及少量糖快速炒匀关火 8出锅

炒蒿子杆的做法大全

米好子主要是爆炒，放点肉丝。米篙子也可以和花生米一起炒。

炒蒿子秆的家常做法

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可

怎样炒蒿子杆窍门

蒜蓉蒿子杆

主料:茼蒿杆适量

辅料:蒜蓉适量

配料:盐适量，食用油适量

做法步骤

1.茼蒿择洗干净，沥水。

2.掐断嫩叶取蒿子秆。

3.锅置火上少许油烧热，少许蒜炒香。

4.倒入蒿子秆快速翻炒。

5.调入少许盐，翻炒至杆软。

6.出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味，即可。

炒蒿子杆需要焯水吗

1、做茶。因为芦蒿叶片浓浓香味儿，泡起茶来也也有浅浅的香气，十分沁人肺腑。因为是在家里炒茶，并不具备专用设备和工作经验，因此把茶炒干就可以，沒有必要进行技术专业制茶过程中的抛光、造型设计和重炼等流程。芦蒿叶片先要清理干净，充足的手洗、热水烫全是非常好的挑选，洗完后要放到阳光底下曝晒，晾干就可以。炒茶前先要清洗锅并擦拭，不可以有残余的水份。把锅烧热后放进芦蒿叶片。持续煸炒炒至水份全干就可以。这一全过程中也控制好熟度，要确保叶片中的水份能够充足蒸发。另外还要确保持续的煸炒令其其遇热匀称。

2、做粉。那样能够做为做饼的原材料。作法是将叶片用食盐水侵泡清理后，切碎，倒进煮沸的冷水中，煮沸制成粉就可以。作出的粉末状能够添加做饼、水饺等食材的小麦面粉中，使其含有淡淡的芳香的另外，还可以补充营养成分。