家常香菇肉丸的做法窍门(家常香菇肉丸的做法窍门是什么)

家常香菇肉丸的做法窍门是什么

方法/步骤

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碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。

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打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

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肉馅搅打上劲，腌制30分钟。

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腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。

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起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。

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开小火炸至底部定型，翻面继续炸。

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炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。

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锅内控出油，倒入水、生抽和料酒。

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放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。

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倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出。

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撒上少许葱末即可上桌。

香菇肉丸怎么做的

南瓜煮熟，把香菇剁碎，把肉和南瓜香菇绞在一起，就成了

家常香菇肉丸的做法窍门是什么呢

你说的是酿香菇么。

食材明细

主料：猪肉半斤

辅料：虾仁（看各人喜欢）

配料：葱适量

酿香菇的做法步骤

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首先，先把香菇泡三个钟

2

待香菇泡软后，将香菇的蒂剪掉。

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猪肉半斤，加些虾仁，量可以随个人喜欢，葱花切碎，加些生粉，盐，胡椒粉，加点点生抽和油，不要太多哦，如果感觉不够黏糊的话，可以把泡香菇的水放点进去。 认真的搅拌，闻着味道都觉得香呢。

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把切好的香菇和拌好的材料放在一起，爱卫生的朋友可以拿个保鲜纸或手套把肉都裹在香菇上面

5

半成品出来啦。偷懒的朋友可以放到电饭锅，蒸饭的时候一起蒸。

香菇肉丸怎么做好吃

食材： 猪肉200克，香菇三个，上海青一棵，土豆淀粉45克，蛋清35克，火腿肠一条，姜末、葱段各少许。调料：盐巴2克，鸡粉3克，胡椒粉3克，料酒少许。

第一步：把猪肉洗干净加工成肉末，然后装入碗中加入姜末、蛋清、盐巴1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、少许料酒搅拌均匀备用。然后把洗干净的香菇去蒂切块；上海青切根，再切段；葱白切段；火腿肠去除包装切片，然后装盘备用。

第二步：取一盘抹上一部分土豆淀粉，肉馅捏成肉丸放在盘子上，再次撒上土豆淀粉，抹在肉丸上。

第三步：锅中注入清水烧热，放入肉丸，煮至浮起，倒入香菇、火腿肠、葱段，稍稍搅拌均匀；然后加入上海青、1克盐、2克鸡粉、2克胡椒粉，搅拌调味，将肉丸带汤盛出即可，这样一道好吃的水晶肉丸就做好了

香菇肉丸的做法视频

梅园的香菇，肉馅炸丸子是特别好吃的，因为这种香菇肉馅那本来就是一种搭配比较好的这种饮食不仅营养价值高，而且还比较环保，这样的香菇肉馅的精油，一炸礁把油门控制的特别好的话，这种是特别香脆可口，而且好吃营养价值又比较高，所以这种是特别好吃的丸子。

最简单的香菇肉丸做法

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。