家常清蒸鸡块的做法大全图解(家常清蒸鸡块的做法大全图解窍门)

家常清蒸鸡块的做法大全图解窍门

蒸鸡块的做法:材料:鸡一只,葱三根,姜五块,蒜四颗步骤:1、鸡肉切下四肢和鸡脯.2、葱姜蒜切好.3、把鸡四肢和鸡脯装盘,撒上葱姜蒜和盐,上锅蒸.4、30分钟,出锅.

清蒸鸡块儿的做法

步骤/方式1

土鸡腿肉2斤， 洗净切块

步骤/方式2

放料酒少许， 酱油少许， 盐巴两勺搅拌均匀

， 搅拌均匀腌制2小时

步骤/方式3

面粉和淀粉按照1比1的比例挂糊

步骤/方式4

起锅烧油油温8成热，放鸡块慢慢炸至变色，捞出备用。

步骤/方式5

将盐，味精，酱油，葱，姜，花椒，八角，香叶放入碗中加入开水至满

步骤/方式6

高压锅调制鸡鸭一项蒸， 蒸好后出锅。

清蒸鸡块怎么做好吃又简单

用料

公鸡 一只（大约两斤重）

姜 一小块

盐 适量

料酒 适量

清蒸鸡块的做法步骤

步骤 1

备菜:将鸡洗净切块，备用，生姜切丝后切粒，备用。

步骤 2

焯水:锅内加水，鸡块冷水直接放入，开火，火开后煮一分钟，关火，将鸡块夹出，洗净表面的浮沫，装盘备用

步骤 3

炒制:锅内倒入少许油，下姜粒，翻炒出香味，倒入鸡块继续翻炒片刻，加一勺料酒（勺子就是那种大汤勺），盐适量（根据自己平时的口味添加），翻炒均匀，盛起装碗里

步骤 4

蒸:蒸锅内加水，一次性加足，将装鸡块的碗放入蒸锅里，大火烧开后转中火继续蒸一个小时，关火，开吃吧

清蒸鸡块的家常做法的配料窍门

1准备土鸡一只

2将鸡剁块洗干净

3洗干净加入葱姜料酒腌制20分钟

4用调料水和小半碗面，调料水用盐鸡精花椒面芝麻香搅拌均匀和面，然后放着备用

5锅中加水放入葱姜花椒香叶等调料煮。然后放入腌制好的几块，水开后捞出凉水冲凉备用，

6冲凉以后的

7锅中烧油放入八角花椒生姜红尖椒炸，然后把调料捞出

8调料捞出后放入葱姜小米椒爆香，放入鸡块，

9放入鸡块加酱油，辣椒面，耗油翻炒，加少许水，不要太多，然后倒入盆子凉凉

10凉凉后的鸡块开始放里面加面粉搅拌。我喜欢吃蒸鸡肉里面的面，所以加的多

11用面拌成这样，粘在一起。不要太硬。稍微软一点蒸出来的好吃

12在用半碗面加各种调料和成糊状倒入之前拌的鸡块里

13接下来就用之前和好的面团了。自家的蒸屉多大就擀成多大的哦，然后铺在蒸屉上，我上面刷了姜黄

14将面铺在蒸屉上开始放拌好的鸡块

15这是我拌好的。看不见肉肉了。

16上锅蒸一个小时就可以出锅了哦，特别喜欢吃这个。尤其是奶奶做的

17蒸好了哦。完美

18盛出来，即可

清蒸鸡块的家常做法视频

鸡腿可以蒸吗？我来回答。

大家好！我是八戒小厨，我的回答是:

鸡腿是可以蒸的。蒸起来吃肉质更加细嫩软滑，也更易于我们消化吸收。

有道以三黄鸡为主料比较有名蒸的菜肴香菇蒸滑鸡，就是用蒸的方法来做的，那我们完全可以以它为模板，把三黄鸡换成普通鸡腿来做这道菜。

具体做法如下:

一，[准备食材]

①，鸡腿，

鲜香菇，大枣，枸杞子，干荷叶，香葱，

②，葱，姜，色拉油，香油

③，盐，美极鲜，蚝油，白糖，胡椒粉，湿生粉，料氿。

二，[加工食材]

①，鸡腿洗净剁成小块(一元硬币大小)用清水泡去血水，挤干水分。

②，鸡腿肉加盐，葱姜片，美极鲜，料氿，蚝油，白糖，胡椒粉，抓至鸡肉软滑，再加上些湿生粉，香油抓匀，最后放上色拉油封面冷藏备用。

③，大枣枸杞子加点水泡软，荷叶泡透剪成圆形

三，[蒸制成菜]

①，把小蒸笼里铺上荷叶，腌好的鸡肉散开放在荷叶上，

②，把枸杞子，大枣撒在鸡肉上蒸锅蒸十五分钟即成。

出锅撒上香葱花。

腌制鸡肉时最好去骨，更容易熟，吃的时候也方便，要放点生粉，这样肉质更滑，更细嫩。